[粤菜] 为什么做鱼总有股腥气？

暖冰

天外飞仙

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1^# 大中小发表于 2019-10-17 11:50 显示全部帖子

蒸鱼要倒两次水，水开3-4分钟的时候把盘子里蒸出来的水到掉，蒸熟出来继续倒掉盘子里的水。

罗非鱼应该还算可以吧，真腥的是白鲢鲤鱼这些，清蒸没法吃。

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