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看见tg朋友腌制辣蹄髈，自己也想腌制一下，但因为嗜辣，所以在腌制的时候想把辣味也腌制进去，不知道能不能实现？

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原帖由 @红叶  于 2017-3-8 21:37 发表
又咸又辣 你们吃得下

腊肉，香肠吃的时候也会放辣椒炒的

咸肉过水煮去过多咸味后是正常口味了

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原帖由 @wei89wei  于 2017-3-8 21:11 发表
放剁椒试试?

剁椒味道不知道适合不适合。

还有个最大的问题是怎么能把辣味腌进去。然后经过一个小时的煮以后还能保留

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想来似乎吃的时候过水去咸味，再用辣火锅不错

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原帖由 @忠肝义胆卡普空  于 2017-3-11 13:38 发表
腌肉直接用辣椒不好，因为辣椒一腌就容易发酸，最好是抹辣椒面，或者炒盐的时候上辣椒一起炒，然后再用来腌肉

是用干辣椒或辣椒面啊，里面不知道能不能腌进去