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我自己会做。

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原帖由 半熟英雄 于 2014-3-24 09:49 发表
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烧卖能吃出小笼的味道也算奇葩了。

其实这种下沙烧卖的皮很厚（其实就是糯米烧卖用皮），和魔都小笼用的皮都一样，但是非魔都地区的烧卖皮不可能有这么厚，很薄很薄，就像小当家里和解师傅比做烧卖的那集说的一样。
并且外地烧卖几乎没什么汤汁，下沙烧卖的馅料其实也是按小笼馅加笋丁的做法做，所以能吃出小笼味道没什么奇怪。

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原帖由 @alexsega  于 2014-3-24 21:11 发表
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嘉兴周边的都是冬笋鲜肉烧卖，没有糯米的

这才是好吃的鲜肉冬笋烧麦，每次去嘉兴，早饭必吃烧麦。

本帖最后由 bezimaru 于 2014-3-24 22:32 通过手机版编辑

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原帖由 @alexsega  于 2014-3-24 22:40 发表
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糯米的叫烧麦，我们这叫烧卖，地方不同口味也不同

写法不同而已，你是嘉兴的？我以前小时候一直在建国路环城路里桥边上的饮食店吃早饭。

本帖最后由 bezimaru 于 2014-3-24 22:54 通过手机版编辑