[江浙菜] 大厨炒菜怎么都用勺子，而不是铲子？

dirge

天外飞仙

1^# 大中小发表于 2014-1-31 15:40 显示全部帖子

原帖由 coolswan 于 2013-12-23 12:54 发表
另外回答一下LZ的问题，我比较喜欢用勺。原因如下：

1，可以用勺舀调料放入锅中，调料如果都摆在案子上用铁勺最省事，而且淋在锅中也最均匀。
2，勺可以在炒饭时用底部将还是硬块的饭打散。
3，勺在装盘时会很快 ...

太内行了！恨不能祭扫！

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