拿手好菜：泡椒田鸡墨鱼仔（还有很多，可一周不重样）

食材：

田鸡、墨鱼仔、西葫芦、灯笼椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、醋、糖、料酒、淀粉

步骤：

将西葫芦洗净切成小块；
田鸡去皮洗净斩段备用；
墨鱼仔解冻，加入沸水中焯一下，沥干水分备用；
起锅上油，爆香葱姜蒜，捞出备用，留底油；
灯笼椒入锅爆炒出刺鼻辣味后加入田鸡翻炒，点少许料酒去腥；
重新下入葱姜蒜，西葫芦块同步入锅，翻炒一下再加少许高汤闷两分钟左右；
最后加入墨鱼仔，加少许盐，加入生抽和糖调味并上色（可加几滴香醋增味）；
出锅前加入水淀粉勾芡。

引用:

原帖由 深蓝色 于 2012-9-7 12:08 发表
看着不错噢，口味是酸辣口的吗？

香辣口味的，带点酸味是开胃用的~