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[湘菜] 开新版了,我也来加个菜,泡椒田鸡墨鱼仔!!!

拿手好菜:泡椒田鸡墨鱼仔(还有很多,可一周不重样)

食材:

田鸡、墨鱼仔、西葫芦、灯笼椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、醋、糖、料酒、淀粉

步骤:

将西葫芦洗净切成小块;
田鸡去皮洗净斩段备用;
墨鱼仔解冻,加入沸水中焯一下,沥干水分备用;
起锅上油,爆香葱姜蒜,捞出备用,留底油;
灯笼椒入锅爆炒出刺鼻辣味后加入田鸡翻炒,点少许料酒去腥;
重新下入葱姜蒜,西葫芦块同步入锅,翻炒一下再加少许高汤闷两分钟左右;
最后加入墨鱼仔,加少许盐,加入生抽和糖调味并上色(可加几滴香醋增味);
出锅前加入水淀粉勾芡。





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本帖最近评分记录
  • 小天猪 发贴积分 +100 版务处理 2012-9-7 15:05
  • alalaka 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2012-9-7 12:01

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厉害,佩服



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看着不错噢,口味是酸辣口的吗?


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拍的非常漂亮,小白羡慕啊~~~~~~~~~

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引用:
原帖由 深蓝色 于 2012-9-7 12:08 发表
看着不错噢,口味是酸辣口的吗?
香辣口味的,带点酸味是开胃用的~

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我是不敢吃寄生蛙了·

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饿死了,越看越饿。

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高手啊

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