posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @xfry  于 2024-4-7 22:45 发表
阿拉伯人土耳其人的喝法，咖啡因最高的喝法，喝了整晚睡不着233

土耳其咖啡也是要磨成粉再煮的，还需要磨得特别细，直接煮豆子这种不是

posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @newaxis  于 2024-4-8 18:49 发表
冷萃壶牌子有推荐的吗？不过1.5太大了，一升左右，另外冷萃时间长了会有什么影响？想要每天在单位做好第二天喝

1L的也有，淘宝搜就是，这玩意技术含量很低，好点的也就100上下吧，冷萃建议12-24小时，超过时间就把咖啡粉抽屉拿出来不继续萃取就行，冷萃出来的咖啡可以继续冷藏了喝。

posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @rb  于 2024-4-12 17:19 发表
本质上从咖啡豆中萃取咖啡成分只有2种方式，在标准气压下用水泡出来，加压到12bar萃取出来。

想通了这些，就知道手冲、滴滤、虹吸、法压、冷萃、摩卡壶、挂耳都是一回事，摩卡壶那点“压力”还是算了……最高2.5个大气压几乎弄不出任何油脂。

意式不仅咖啡因低，而且利用充分，胶囊好管理，咖啡饼也好清洗。

纠结两种美式其实没啥意思……不过以老美为正宗确实蛮可笑的

bar数也越来越离谱了，以前是9bar，然后是12bar，现在要15bar了，还有20bar得……

posted by wap, platform: iPhone
新手和不折腾的买个胶囊机确实可以了，稳定方便，便宜的都直接买胶囊送机器了，这玩意技术含量不高

posted by wap, platform: Chrome
Ceado Hoop
这个也无脑，只要加粉，加水，别的都不用管，等水流完就能喝了

本帖最后由 君思睿 于 2024-4-15 19:27 通过手机版编辑

posted by wap, platform: iPhone
成本是胶囊机在商用领域使用受限的一个方面，还有就是容易导致垃圾多，适合的咖啡种类少，对一些特殊定制的玩意支持度也不行。

半自动烦和有趣本来就是一体两面，半自动可玩性高，但是需要控制的变量也多，这两点并不矛盾。

赶时间其实可以选择预制做的冷萃，拿出来就能喝。还有就是选择在公司喝，或者直接挂耳、速溶甚至大瓶的职人咖啡了，做咖啡其实就是给你工作生活之余缓一缓的空间，整天需要靠咖啡续命，连做杯咖啡的时间都没有，这种生活方式太过极端了。

要知道手冲、爱乐压整个制作过程也就2分钟左右，磨豆子算上称豆算1分钟好了，七七八八收拾什么的总共算5分钟好了，做个咖啡能花你什么时间？除非连恒温热水壶都没有要从头烧水也算进去？

一天真不差这几分钟，当然这个还是要看具体每个人的习惯，主要我这种早上五点多起床的人，我干啥都会留有充分的时间，不会让自己慌慌张张的做任何事

posted by wap, platform: iPhone
问题不是瑞幸9.9根本没有性价比？
自己5分钟就搞定的为啥跑去瑞幸喝？

现在很多例如聪明杯、爱乐压、hoop、D特压之类的玩意做黑咖啡既省事又好喝，价格上也便宜太多

posted by wap, platform: Chrome
我还是喜欢要稍微动动手的，也可能是我的杯子太多有时候不适合挂耳，我不喜欢这种形式的，因为我都是临时决定做什么口味的，是黑咖啡还是意式花式咖啡，我在外面用爱乐压和星粒，两者都可以做，挂耳的感觉还是被动了点。

本帖最后由 君思睿 于 2024-4-19 16:52 通过手机版编辑

posted by wap, platform: iPhone
意式浓缩1shot也就30-40ml，要加10倍的水才有300-400ml怎么可能不淡？
胶囊机例如Enspresso的标准粉量更是只有5-7克，想喝大杯一颗胶囊根本不够的。

posted by wap, platform: Chrome
我的老版Esnpresso机闲置5年了，今天买了官方清洗剂，希望还能开机……

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @rb  于 2024-4-21 00:13 发表
清洗剂就是柠檬酸

还能有啥？配方看看。

乳酸30-50%
膦酸丁烷1.2
三翔酸1-5%

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @rb  于 2024-4-21 00:10 发表
Nespresso……

瑞幸的FW量是3个shot，9.9元当然很值了。虽然比自己6块左右的成本仍然高一些，但毕竟人家是店铺销售。

主要是咖啡不好喝，价格都在其次。
但是加奶的花式咖啡奶和糖都很讨好年轻人，要是我年轻我也喜欢，但现在不喜欢这么甜的了，现在我自己做糖都只放5克，是在想更甜点就再加点代糖保证甜味上去了，不难喝，热量也不会超标

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @rb  于 2024-4-22 18:28 发表
加水里还是弱酸，这玩儿140，真有钱能造

主要是太久没用了，所以买个官方的图个心里好过点。胶囊机也就几百块，这玩意还说推荐半年洗一次，我都想打人

posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @九阴玄女  于 2024-4-23 14:41 发表
麦当劳咖啡真不好喝

据说看地域，有些地方的巨难喝，我们这的就是这样，感觉过萃太多了，又苦又涩。但是有些地方的据说又不错。
按理说这玩意都是机器没什么人工要求，不是技术要求很低吗？

posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @Acme  于 2024-4-24 12:57 发表
Nespresso的那个新的离心萃取咖啡机怎样？我之前看淘宝的评论，会漏水，不知道改进了没。

胶囊带条码，总觉得想搞事情