posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @LTFYH  于 2024-4-6 01:32 发表
浓缩加水不算美式吧，虽然可以喝，但和单品豆做出来的差别很大。

浓缩加水才叫美式，浓缩基本上都算意式咖啡，包括美式。
非浓缩的一般都叫黑咖啡

posted by wap, platform: iPhone
espresso加水就是americano
正经咖啡机做的都是espresso

本帖最后由 DarthVadar 于 2024-4-6 10:58 通过手机版编辑

posted by wap, platform: Android
什么叫美式咖啡机？各式各样的咖啡无非就是espresso加水加奶的比例，还有专门叫美式咖啡的鸡？

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @LTFYH  于 2024-4-6 01:32 发表
浓缩加水不算美式吧，虽然可以喝，但和单品豆做出来的差别很大。

反了。浓缩加水才叫美式。就是当年一战美国大兵喝不惯浓缩后的产物。

posted by wap, platform: iPhone
意式浓缩+水是美式
意式浓缩+奶之类的是卡布奇诺、馥芮白、拿铁等等
所以这些都是意式咖啡，是用意式浓缩为基底做出来的

黑咖啡是非意式浓缩咖啡为基底的，例如手冲、法压壶、蒸馏、过滤、爱乐压之类冲、泡、滤出来的

posted by wap, platform: iPhone
楼主说的是美式滴滤机那种吧，机器原理很简单就一个泵抽热水对着金属滤网里的咖啡粉滋水，不带压力的所以不会有油脂啥的，下面一个玻璃壶接着，一大壶能喝一上午甚至一整天，这种机器应该只有美国人爱用了233

posted by wap, platform: iPhone
广义的美式包括各种煮、蒸、压、滤制成水量比例高且不加其他配料的咖啡饮品，行业所称的美式咖啡标准做法就是意式浓缩加热水。

引用:

原帖由 qazqaz 于 2024-4-6 11:22 发表
posted by wap, platform: Android
什么叫美式咖啡机？各式各样的咖啡无非就是espresso加水加奶的比例，还有专门叫美式咖啡的鸡？

有，跟养生壶似的一煮一大壶的，电影里面经常见

真正的美式不是浓缩加水，是滴滤的。浓缩加水是一种省事的做法而已，省得再购置滴滤咖啡机了

美式小餐馆服务员拎着咖啡壶挨桌问要不要加咖啡，那种才是纯美式。麦当劳的咖啡也是标准的美式

posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @道克斯  于 2024-4-6 13:41 发表
真正的美式不是浓缩加水，是滴滤的。浓缩加水是一种省事的做法而已，省得再购置滴滤咖啡机了

美式小餐馆服务员拎着咖啡壶挨桌问要不要加咖啡，那种才是纯美式。麦当劳的咖啡也是标准的美式

americano，也称为美式咖啡或美式咖啡，是一种热水以 1:3 的比例稀释浓缩咖啡而制成的咖啡饮料。
可以看英语版wiki的定义，这才是正宗的

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @amk4amk4  于 2024-4-6 11:35 发表
反了。浓缩加水才叫美式。就是当年一战美国大兵喝不惯浓缩后的产物。

其实是这群大兵正是在美国喝惯滴滤式，后来一战时到意大利才喝不惯浓缩，然后弄出加水bypass…

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @君思睿  于 2024-4-6 15:03 发表
americano，也称为美式咖啡或美式咖啡，是一种热水以 1:3 的比例稀释浓缩咖啡而制成的咖啡饮料。
可以看英语版wiki的定义，这才是正宗的

美式咖啡机里的美式咖啡就是American coffee，不是Americano，Americano 是意大利人发明的词。

posted by wap, platform: Chrome

引用:

原帖由 @yaoyuef  于 2024-4-6 15:32 发表
美式咖啡机里的美式咖啡就是American coffee，不是Americano，Americano 是意大利人发明的词。

美式咖啡在咖啡中一般特指意大利语的Caffe americano也就是Americano，而不是American coffee，在中文语境下这两个词都可以翻译成”美式咖啡“，但还是有区别的。我个人觉得后者还是翻译成”美国咖啡“其实更合适。毕竟Wiki其实都没有American coffee这个词条，搜索American coffee直接导向到了Caffe americano。

这个词在咖啡界其实用得少没什么地位，为了区别意式咖啡或者Americano，要么就直接叫Black coffee黑咖啡了
=================

另外补充一下，并没有所谓的制造America Coffee的"美式咖啡机"，美式咖啡机的英文是"Americano Coffe Make"或者"Americano Make"，不是的话一般就叫"Coffee maker"咖啡机，楼主说的滴滤式咖啡机就是这种

本帖最后由 君思睿 于 2024-4-6 17:39 通过手机版编辑

posted by wap, platform: iPhone
明白楼主说的是什么就行。American coffee基本只有美国人用来区别Americano时会用，楼主这里提及就是这个。

其实用黑咖啡相对Americano也是槽点满满，那long black又是什么。

posted by wap, platform: iPhone
是的，其实也不是什么严谨的概念。

滴滤咖啡机就是一个量大管饱，只是不确定楼主真的喜欢这种咖啡。感觉国内基本都是花式咖啡为主，而喝美式和黑咖啡的都是一些小众玩家。

量大还有个玩法就是冷萃，买个1.5升的冷萃壶，丢冰箱一晚上，第二天就有1.5l冰咖啡了