盲人摸象的还真多啊。

锅贴：
北方的锅贴大都不捏成饺子形，只是上方捏死在一起，两边留空露着馅儿的。倒都是烫面，的确有两面煎的。南方的锅贴和蒸饺形状类似，坐着的，完全封闭。一面煎，褶儿要清清楚楚。

生煎：
南方的生煎灌汤。不太讲究正反面。南北方倒的确都是发面。

就我说的话，各有各的味道。锅贴我喜欢北方的，生煎我喜欢南方的。其实这也只是大致分别，各地还有更加细节的不同。各位不要以偏概全了。

引用:

原帖由 chaosraven 于 2012-11-24 22:43 发表
其实这个世界上有一种神物叫门钉肉饼。。。。秒杀锅贴生煎

太油了。连我这种食肉动物都扛不住。

引用:

原帖由 DVDRiP 于 2012-11-25 01:49 发表

搜了下，貌似和魔都的牛肉煎包差不多。

确实非常类似，主要差别在馅料调味上。