周末在家做的，做起来不麻烦，买个豆腐衣，然后包肉酱，包好后先用多油小火煎成型，最后红烧，好吃易做，一次可以做很多，吃面的时候放一两个，不知道为什么再魔都会叫它黄酱，因为就是豆腐衣包肉，反正以前就一直这么叫，比响铃肉多。
03年的时候在徐家汇上班，经常去后面广元路上一家小面馆吃午饭，他家的红烧素鸡和黄酱堪称一绝，中午去晚了经常吃不到，老板是个酒糟鼻子，记性特别好，点面付钱唱单之后，完全靠脑记谁要什么，几乎没见他出错过。

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原帖由 @tripx  于 2015-9-19 19:05 发表
怎么做呢？

我已经写了啊

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原帖由 @shiningfire  于 2015-9-19 20:32 发表
这玩意为啥叫黄酱？

我也不知道，反正从小就这么叫了。

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原帖由 @幻像骑士  于 2015-9-18 23:47 发表
我在上海。。这东西从小也是叫豆腐衣包肉啊。。。

嗯，是的，但是也有人叫黄酱包，至于为什么这么叫真的不知道

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原帖由 SONIX 于 2015-12-30 21:35 发表
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最近找到了楼主说的面馆，是不是叫长青面馆？开在一个菜场门口？

应该不是吧，现在好像那里有家开在弄堂里的面馆还有黄酱包，地址在广元路208弄(近华山路)，如果有机会你可以去看看，大众点评上能查到，叫小巷面馆，不过环境么，你懂的，都叫小巷了。
图片第五个就有


[ 本帖最后由 bezimaru 于 2015-12-31 15:24 编辑 ]