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[零食] 简单直接一句话，用菜市场买的土豆和普通食用油能否做出汉堡王那样的薯条？

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天外飞仙

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1^# 大中小发表于 2015-10-10 10:57 只看该作者

如果能
请告知方法？
如果不能
请确认

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MysterioJr

牛爹

魔神至尊

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2^# 大中小发表于 2015-10-10 15:17 只看该作者

切条冰冻油炸撒盐。

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repirlo

大侠

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3^# 大中小发表于 2015-10-11 16:37 只看该作者

之前看过个纪录片，机械化大规模生产油炸用薯条，反正看完后我是没有自制薯条的想法

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稀土部队

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4^# 大中小发表于 2015-10-14 06:24 只看该作者

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食了很多方法，并不能

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很苦的熊

魔神至尊

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5^# 大中小发表于 2015-12-15 17:17 只看该作者

你看看肯德基的薯条品质,和麦当劳的区别,
就知道土豆品种造成的差异有多大
从工艺和设备上讲,肯德基和麦当劳没什么区别的.

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ТheRock

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魔神至尊

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6^# 大中小发表于 2015-12-17 15:12 只看该作者

引用:

原帖由 MysterioJr 于 2015-10-10 15:17 发表
切条冰冻油炸撒盐。

要水煮一下去淀粉，然后完全干了再冰冻保存

我以前做过一次，非常费事。。。

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burnfox

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7^# 大中小发表于 2015-12-17 22:39 只看该作者

不是起酥油的话，家用油凉就软

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8^# 大中小发表于 2015-12-18 23:41 只看该作者

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家里空气炸锅用的是比利时路萨多冻薯条，没放盐和油，咋的效果还不错

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msforza

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9^# 大中小发表于 2015-12-20 20:49 只看该作者

要炸两次才会脆的

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10^# 大中小发表于 2016-1-18 16:11 只看该作者

蒸了以后切条冷冻，再炸。

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choudi

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11^# 大中小发表于 2016-1-19 21:12 只看该作者

歪个楼，微波炉把土豆转熟撒烧烤料也很好吃

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12^# 大中小发表于 2016-2-15 13:41 只看该作者

许多年前在深圳吃过一次干煸土豆丝，端上来时一看才发现，竟然做成了加了辣椒和花椒的薯条......

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13^# 大中小发表于 2016-2-15 16:56 只看该作者

记录片食物工厂中说过
炸薯条用的土豆是专门培养的一个品种。
与平时在菜市场买到的不一样。

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14^# 大中小发表于 2016-8-11 17:13 只看该作者

引用:

原帖由烏鴉于 2016-2-15 13:41 发表
许多年前在深圳吃过一次干煸土豆丝，端上来时一看才发现，竟然做成了加了辣椒和花椒的薯条......

大学叫靠干煸土豆丝活着的

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tripx

魔神至尊

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15^# 大中小发表于 2016-8-11 21:04 只看该作者

国内有哪家洋快餐是粗的薯条的？开封菜和麦记都是细的，一点都不爽。

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