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标题:
日式玉子烧你们加什么去除鸡蛋的腥味
时间:18-10-12 14:17
作者:
SEN
我看了网上什么都有,有薄口酱油的,有什么出汁的,各位有什么推荐的吗?
回复列表 (15)
#2
nosmoking
2018-10-12 16:03
posted by wap, platform: Android
醋,跟王刚师傅学的,确实有用,一点点就够了
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#3
惆怅的蚂蚁
2018-10-13 07:51
这几天在做
其实出汁就是日式的高汤,很多地方都可以用
正宗的就是昆布+木鱼花汤出汁,然后加生抽,盐,糖,这是典型的日式口味
吃的没感觉很腥
可以看看这个教程
https://www.bilibili.com/video/av10795892?t=392
[
本帖最后由 惆怅的蚂蚁 于 2018-10-13 07:54 编辑
]
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#4
南波万
2018-11-7 00:48
牛奶 味淋
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#5
mike11
2018-11-7 13:33
兰皇的鸡蛋 本来 就没有腥味。。。。点一点醋 可以。
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#6
scorpioh
2019-4-8 09:53
posted by wap, platform: iPad
买好一点的鸡蛋
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#7
sakerping
2019-4-8 22:32
鸡蛋还有腥味?
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#8
王二
2019-4-9 10:39
点醋可破,注意不要点多了。
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#9
sceic
2019-4-25 20:19
posted by wap, platform: Android
盒马买蘭皇的无菌鸡蛋即可,百分百无腥味。
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#10
yfc845
2019-4-26 12:16
一点点白醋。
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#11
djkiller
2019-4-26 19:54
6楼正解
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#12
一只纯猪头
2020-8-8 20:23
posted by wap, platform: iPhone
加一点白醋在蛋液搅动
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#13
S900
2020-9-4 19:25
posted by wap, platform: iPhone
我会再放一点点白胡椒粉
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#14
niekongcao
2020-9-6 20:33
posted by wap, platform: Android
白醋呗
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#15
摸鱼
2020-10-21 11:24
posted by wap, platform: Android
卡其粉
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#16
ungaicrt
2020-11-22 10:15
posted by wap, platform: Chrome
马克一下
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