长期蒸鱼吃，基本是海鱼，讲一个很多人不会注意到的，就是蒸鱼的酱油
很多人都是直接淋酱油，讲究一点用蒸鱼酱油，但是蒸一条好鱼，又经常爱吃蒸鱼的，推荐自己做一个蒸鱼的酱油，在家备着

配料比例：老抽：鲜酱油：头抽=1：2：12，外加和鲜酱油差不多的冰糖，一丢丢麻油
还有就是鸡汤，大概是份量是头抽的4倍左右
喜欢自己倒腾的，最好当然是鸡+火瞳自己熬，推荐可以同时做一个鸡汤浸的菜
xx浸有很多做法，比较常见的鸡汤浸，还有豆浆浸，铁观音浸，虫草花浸等，最推荐就是鸡汤浸石头鱼，一部分鸡汤做鱼，一部分留下来做蒸鱼酱油
而自己懒得弄的话，推荐可以买一些罐头鸡汤，像史云生鸡汤什么的，记得买原味，别买什么花旗参鸡汤什么的

做法就很简单了，先是鸡汤和冰糖，化开后，加入鲜酱油和头抽，注意小火，不要滚起来，大概5分钟后，加老抽和麻油，就可以关火了
平时就用保鲜盒放冰箱，需要使用的话，取出一部分，煮开后就可以了

推荐石头鱼，现在开始进季节了，总能买到大一点的家伙
除了鸡汤浸，炒球，焖，皮肉分离清蒸都可以，味道很好

家里冰箱有一个什么真空冰温区，一般半个月左右
如果自己使用量不大，可以即场配，按照比例，降低份量即可
其实对一般家庭来说，最麻烦的是鸡汤，可以像我推荐的同时做一个用到鸡汤的菜