[西餐] 我想请问一下，肉眼牛排要怎么煎阿！

蚂蚁大腿zyf

bikakabi

魔神至尊

1^# 大中小发表于 2019-8-31 13:11 显示全部帖子

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原帖由 @lvcha 于 2019-8-30 15:41 发表
我曾经遇到的问题：
1. 外面都快烧糊了里面还是生肉状，可能原因：
解冻时间不够。按标准流程解冻。
2. 咬不动，可能原因：
肉不好，部位不对，筋膜多。差的肉请烧熟一些或者低温慢煮。
3.一切全都是......

肌红蛋白，确实是肉汁

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