[西餐] 意大利面怎么煮？

意大利人传统煮面是加盐，但是不会加橄榄油的 初榨橄榄油，高温就没意义了
而加盐的问题，意大利人把不加盐的煮的意大利面叫sciocca，这个词本身是蠢笨傻的意思
但是科学角度来说，放不放盐意义并不大，先加盐可以提升沸点，晚放盐则能省点火省点电，不过两者的量都可以忽略不计
但是传统的意大利人煮面，的确是放盐的，不过这个不是影响面质量的重要原因
之前美国的意大利连锁快餐橄榄园就有过这方面的争论，有兴趣可以搜来看看