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[零食] 用平底锅做乳酪蛋糕,简单好吃

在微博上看了个用平底锅做乳酪蛋糕的教程,回去试了下,效果不错,推荐给大家


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好像不能上传图片啊。。。那我就慢慢手打吧。。。



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A部分材料:5勺面粉,糖适量(根据个人口味),60g黄油,两个蛋黄,
B部分材料:100g乳酪,100ml稀奶油,剩下的两个蛋白+一个鸡蛋,糖适量,一勺面粉,一勺柠檬汁;

1、将材料A全部放进平底锅搅匀揉成团,然后一点点把面团在锅里铺开,做成蛋糕的底,郭壁上也要扑上去,最后用叉子在上面打许多小孔,方面传热通气;
2、将B中的稀奶油和乳酪放入微波炉转1分钟,如果乳酪没有软化再转一分钟,可以适当加些牛奶一起,加热后搅匀,之后把B中剩下的材料一起放进去搅匀;
3、把搅匀的B倒在铺开的A上,上锅加盖开小火,一般45分钟吧,戳一下表面凝结了就可以了。
4、出国前可以趁热在上面撒一小块小巧克力待融化后用勺子涂开,就是巧克力乳酪蛋糕;也可以刷果酱,这个就自由发挥了。
5、等凉透就可以切开拿出来吃。

PS:第一次做糖放得少,因为本人不爱吃甜,用的又是糙面所以效果很差,口感很僵,第二次改进了面粉和糖的分量,陈工很多,有时候可以拿果酱来代替糖,另外家里没有量杯和食品称的同学可以直接对买来的材料进行分割,比如我买的乳酪是200g的,一次只需要100g,那就一切二,分两次做,黄油是240g的,那就分成四份,多一点少一点问题不大,别太明显就行,另外最好是直径20cm左右的锅效果会好些,我家的锅是25cm的,所以馅儿铺得太开不够给劲,但也很好吃,面粉之类的自己掌握,基本上一次之后就知道量了。


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