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[江浙菜] 黄鱼羹

yutaco

魔王撒旦

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1^# 大中小发表于 2014-11-16 22:40 只看该作者

食材：小黄鱼、鸡蛋、葱、淀粉、香油（其实可以加一些香菇，不过冰箱里只有这三样了，作罢）
步骤：
1、小黄鱼去骨后稍微剁一下，不能太碎；
2、鱼头和鱼骨不要浪费，放煎锅中稍煎片刻后放入开水中炖煮；
3、待汤头变白时捞出鱼头鱼骨以及杂质，下鱼肉，鱼肉下锅即熟；
4、加入事先打好的蛋液并迅速搅拌以形成雪花状；
5、最后淀粉勾芡出锅撒上葱花淋上香油即可。

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本帖最近评分记录

gogogo 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-11-17 19:59
bezimaru 激骚 +3 太骚了 2014-11-17 14:44

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ТheRock

老夫失态了

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2^# 大中小发表于 2014-11-16 23:26 只看该作者

我操100分！

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baki

心之一念

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3^# 大中小发表于 2014-11-17 01:04 只看该作者

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碉堡了！这卖相就是100分，太赞了。

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robbi

魔神至尊

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4^# 大中小发表于 2014-11-17 08:32 只看该作者

90分，香油淋得不好看

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milanello

禁止访问

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5^# 大中小发表于 2014-11-17 08:54 只看该作者

碱水面没过过冷水，所以面里面全是碱水味。鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特别加上了咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸。但这么做太天真了，因为你煮的时间不够，咖喱的味道只在表面上，完全没有进到里面去，放进汤里面鱼丸就被冲淡了。好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！

萝卜没挑过，筋太多，失败！

猪皮煮得太烂，没咬头，失败！

猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败！

好吧我是羡慕嫉妒恨