这个问题困扰我，我们一般炒菜用铲子，而我们电视里看到的大厨，就是都是勺子。

我知道勺子的好处是，一个舀料方便，料酒 酱油 高汤什么的。还有一个勺子背面在炒的时候还能敲散下食材。

其他的还有原因吗？等大厨们给下正确答案学习下

引用:

原帖由 coolswan 于 2013-12-23 12:54 发表
另外回答一下LZ的问题，我比较喜欢用勺。原因如下：

1，可以用勺舀调料放入锅中，调料如果都摆在案子上用铁勺最省事，而且淋在锅中也最均匀。
2，勺可以在炒饭时用底部将还是硬块的饭打散。
3，勺在装盘时会很快 ...

不能加JS了 谢谢 这个应该是缘由了
我的左手力量比较小 一般还是用铲子 有机会会多练习勺子的

[ 本帖最后由 毒玫瑰 于 2013-12-26 22:35 编辑 ]