这卖相无敌了，求简易流程，

最后的宽面好吃，楼主少放西红柿了吧，新疆这些菜都喜欢放西红柿

我感觉配这盘子卖相更好了

引用:

原帖由 酸性体质 于 2013-11-4 09:57 发表
最后的宽面好吃，楼主少放西红柿了吧，新疆这些菜都喜欢放西红柿

别的地方不知道，新疆的大盘鸡不放西红柿的

这卖相真棒，饿了，咋办~~~~

好顶赞！

我最爱的新疆菜式，求详细做法！！

可以出摊赚钱了~

说下我的做法：

1、鸡切块，焯水去血沫
2、油烧热，扔几粒花椒炸香捞出
3、油里放糖，熬出颜色放鸡块翻炒，上糖色
4、放点豆瓣酱和辣子酱，再放前面炸过的花椒粒、葱、姜、蒜、八角、干辣皮子，继续翻炒
5、炒出香味放生抽和老抽，翻两下加水，水没过鸡块，加胡椒粉、鸡精，盖盖焖一会
6、土豆切块入锅，酌情放盐，继续焖
7、土豆表面软了以后放青椒片，再焖一两分钟就可以出锅了
8、掌握好时间和水量，土豆别煮化了，要保持一定量的汤汁，不然最后吃面没的吃

posted by wap, platform: Nokia (E72)

我一般放郫县豆瓣酱，加上干朝天椒，青辣椒调辣味。抄的时候放一点番茄酱和一两片新鲜柠檬。

饿了.exe……

鸡腿肉么
土豆焖多久啊大概

引用:

原帖由 badfly 于 2013-11-4 17:55 发表
鸡腿肉么
土豆焖多久啊大概

半只鸡

土豆这个时间不定，视土豆量、水量、火力、个人喜好来定。拿不准就随时观察，用铲子轻碰土豆表面就知道了

MARK               

gogogo绝壁tg第一厨神