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现在吃梭子蟹是不错 蛮肥的。

央视说有些地方2.5/斤。。
咋回事呢。。


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有没有统一的简单点的做法,求。



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引用:
原帖由 @浅海章鱼  于 2013-9-3 12:25 发表
10分钟蒸蛋岂不都老了?求详细做法
恩,好像这个做法是有个窍门的。
就是先蒸到蟹半熟,取出把蒸出来的水和鸡蛋一起打匀,然后再倒进去蒸一下就好了。调味的话,因为本身就是海蟹有咸味,就这样蒸的话突出本身的鲜味了,嫌淡的话在蛋液里可以再加点。最后面撒点葱来点麻油什么的也是看你喜欢了。


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沿海地区来告诉你今天菜市场只要14屁民币1斤~~

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引用:
原帖由 @浅海章鱼  于 2013-9-3 12:25 发表
10分钟蒸蛋岂不都老了?求详细做法
恩,好像这个做法是有个窍门的。
就是先蒸到蟹半熟,取出把蒸出来的水和鸡蛋一起打匀,然后再倒进去蒸一下就好了。调味的话,因为本身就是海蟹有咸味,就这样蒸的话突出本身的鲜味了,嫌淡的话在蛋液里可以再加点。最后面撒点葱来点麻油什么的也是看你喜欢了。
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引用:
原帖由 @我的狗叫小白  于 2013-9-3 20:53 发表
沿海地区来告诉你今天菜市场只要14屁民币1斤~~
我妈昨天买到13元的了,就在我买的那个摊的边上,看来我还是被斩了

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死梭子蟹还是不要清蒸了。

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这不是河蟹 死了就是肉质不如活蟹顺滑 一样可以蒸

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梭子蟹刚死不久的没啥问题

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海蟹抓起来活不久 但是死了一般24小时以内都可以吃
河蟹抓起来可以活很久 但是死了就不能吃了

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今年东海梭子蟹很便宜,丈母娘每天买2只一斤不到点15.16块,做葱油蟹儿子很喜欢吃

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干蒸.EXE

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梭子蟹是不是分肥的和瘦的,不是季节分的,而且价格差几倍。上次我老爸买的。蟹黄多的一笔。

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淘宝48一斤。。。

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魔都满地10块一斤了。。今天的物价。。。

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