posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

买了49块钱，两斤多，回家怎么煮都好吃，我就葱姜烧的，是赞，一顿全部吃掉。买的时候不要挑太大的，稍微小点，后盖鼓起的最好。

本帖最后由 bezimaru 于 2013-9-1 21:29 通过手机版编辑

看上去不是很新鲜.另外好像没放鸡蛋?

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

鸡蛋？为什么要放鸡蛋？虽然是死的，但是很新鲜的，一点腥臭也没有。

posted by wap, platform: Chrome

确实很赞，而且价格还不贵，吃的很爽

posted by wap, platform: 华为 (C8813)

求制作方法

突然想念红蟳的味道

引用:

原帖由 bezimaru 于 2013-9-1 21:33 发表
posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

鸡蛋？为什么要放鸡蛋？虽然是死的，但是很新鲜的，一点腥臭也没有。

好像现在一直有活的卖啊。

洗洗干净对半切开竖起来，倒入打好的蛋液，隔水10分钟，美味的“倒蒸梭子蟹”就好了。

具说是宁波菜

白水煮、切开葱油浇或者对半切豆瓣酱蒸
现在大一点新鲜的超市也要卖30多一斤

谢LZ推荐，明天去买点试试。。今天烧了小排冬瓜汤+红烧带鱼了。。。

其实我一向觉得梭子蟹好吃过大闸蟹，特别是花蟹，就是远海梭子蟹，无论是蓝花还是红花都好吃。蓝花尤其便宜大碗。

引用:

原帖由 qtxs 于 2013-9-2 20:31 发表
posted by wap, platform: 华为 (C8813)

求制作方法

随便怎么做都可以，我是直接对切后油煎，加点葱姜蒜，少量生抽和水，盖过煮，出锅前勾芡，最后放点醋翻一下锅就好了，煮的时候一定要放糖，这样才能更加显现出蟹的鲜甜。

引用:

原帖由 giant 于 2013/9/2 21:05 发表

好像现在一直有活的卖啊。

洗洗干净对半切开竖起来，倒入打好的蛋液，隔水10分钟，美味的“倒蒸梭子蟹”就好了。

具说是宁波菜

10分钟蒸蛋岂不都老了？求详细做法

只喜欢吃蟹膏，对梭子蟹无爱啊。厦门的本地红膏蟹太赞了！

暴殄天物啊,直接蒸+酱醋!

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

引用:

原帖由 @yzh  于 2013-9-3 13:36 发表
暴殄天物啊,直接蒸+酱醋!

还好啊，各种吃法，最后那蟹汁还能拌饭。