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[川菜] 新手第一次:川味红烧牛肉

丈母娘出远门了,老婆有孕在身,硬着头皮下了次厨房

主料:牛腩,土豆
配料:郫县豆瓣(豆瓣酱乃川菜必备),花椒,干辣椒,姜,蒜,香菜,料酒,生抽,盐,糖,八角只放了一只(老婆怀孕了不敢随便吃香料)

牛肉切块洗净用料酒+豆瓣酱腌一刻钟
花椒,干辣椒,姜,蒜,八角下油锅爆香
下牛肉炒至变色后加温水慢炖
生抽,盐,糖按自己口味适量添加
牛肉炖了大概50分钟左右后下土豆继续炖个15分钟左右就起锅了散香菜,可以自己的口感调整炖的时间

老婆吃了后表示这是零基础100%成功
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本帖最近评分记录
  • kerorozhou 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-8-2 22:42
  • 冲锋衣 激骚 +2 威武! 2013-7-31 15:58
  • bezimaru 激骚 +1 看了就想吃 2013-7-31 09:45

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辣椒再多点就爽啦



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卖相不错~


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引用:
原帖由 马也 于 2013-7-31 09:35 发表
辣椒再多点就爽啦
天太热怕上火不敢加太多了

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数了数,一共6块牛肉,28块土豆

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色面不错,肚子饿啦

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引用:
原帖由 片翼妖精 于 2013-7-31 10:29 发表
数了数,一共6块牛肉,28块土豆
精力真棒!

其实牛肉都在下面,上面的是老婆为了照相专门翻上来的:D

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色香味看来都达标了啊

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这个红色还是稍微少了些吧

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哦哈哈啊哈哈!这下能吃一锅的米饭了!

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不像川味啊,没看到红色

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posted by wap, platform: iPhone

我刚吃饱看了都流口水啊~~也许还没饱透……

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其实……四川并不是都那么辣啊

火红的那是重庆吧

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值得鼓励,加油

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很不错,周末就烧

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