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[西餐] 煎锅买好了,不会做...牛排爱好者入...45页初尝试成果展示,感谢大家

顺丰优选上买最贵的牛排
化冻,一定要化透了,双面抹盐放冰箱上层2小时
大火放牛油,至少2两以上
每面煎30-50秒
然后中火掌握熟度
讲究的可以买温度计测中心温度
出锅沾黑胡椒碎吃,千万别用酱
以上是我的做法,球批判

[ 本帖最后由 msforza 于 2013-7-29 14:23 编辑 ]


本帖最近评分记录
  • 上海狗狗 发贴积分 +200 感谢分享 2013-7-29 14:23

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posted by wap, platform: Galaxy Note II
引用:
原帖由 @上海狗狗  于 2013-7-29 14:50 发表
posted by wap, platform: iPhone

木有牛油,黄油行吗
都成,安佳大块的就行,不用植物油脂就成,一定用最快的速度达到两面焦,这样才能锁住肉汁



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引用:
原帖由 amm 于 2013-7-29 16:09 发表

最贵的468一块,233,我还是出去吃吧,石油爷太犀利了
我擦,我是说给狗子的
我一般买100多一块的


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引用:
原帖由 amm 于 2013-7-29 16:25 发表

买了Tender Plus的牛眼,等出差回来折腾下
肥腻腻的,好吃到爆炸
开水焯一把芦笋
用最后剩下的油煎一下
绝配了

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posted by wap, platform: Galaxy Note II
引用:
原帖由 @上海狗狗  于 2013-7-29 16:51 发表
posted by wap, platform: GOOGLE (Nexus 4)

100多也瞎了。。。我还是去铜川路吧。。。
friday吃一块最少也200多呢,100绝b值,买谷饲的眼肉,吃一块非常满足

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posted by wap, platform: Galaxy Note II
引用:
原帖由 @amm  于 2013-7-29 16:40 发表
石油爷这日子,真是有滋有味
屌丝天天叫外卖的想哭了
天天吃谁也受不了啊
你别说我还真试过
以前在超市买过一次早餐用小排
120一袋6块,配个小面包一杯牛奶挺好的
吃了俩礼拜腻死了
喷了
牛排餐我觉得一周做一次极限了
两口子食材吃500块钱的,比外面饭馆吃上千的料理强

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