很多都是蒸的。我还是喜欢爆炒的

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原帖由 giant 于 2013-7-10 13:47 发表
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我看到过一个方法，肉不出水的，先爆抄到出油，把油倒出来，然后下各种调料糖，然后放花雕下去炖

现在某些上海本帮菜馆喜欢用类似电饭煲红烧肉做法，居然也很好吃，囧