混合羊肉流入沪多家火锅店 靠羊油膻味以假乱真

"可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店"
http://sh.sina.com.cn/news/xiaofei/2013-05-05/091045891.html

当然，这些都是冷气羊肉，我个人的解决方案是，只点热气羊肉，而且是只去能看到厨房里老板从羊腿上把肉一块一块割下来的店。当然要是有人能制作混合肉的整只羊腿，我也没办法了

自家如何搞羊腿杀，太麻烦了。

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原帖由 特黄特暴力 于 2013-5-5 22:34 发表
去超市买正宗的羊肉片自己涮吧！

现在问题是，超市的是否正宗，我也不知道。

因为新闻说，观感、口感是无法分辨混合肉的，DNA分析只能定性，不能定量，所以很疑惑。

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原帖由 大盗贼 于 2013-5-5 22:05 发表
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啥叫冷气热气

被切割后不带骨头冷冻过的称为冷气，一看可见的是羊肉卷，需要机器切片，热气一般只是冷藏，要从羊腿、羊排上把肉切下来。

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原帖由 zo 于 2013-5-5 23:35 发表

上次超市里买羊肉片，都捡贵的带品牌的，但回家吃感觉味道还是不对。

求推正宗羊肉片

我吃过东来顺、小肥羊、三角地等等，东来顺好点，但口味和热气差很多。不过即使同品牌，各个批次之间的差异也很大。

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原帖由 f90v 于 2013-5-6 16:21 发表
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打飞的来帝都，我请吃聚宝源

本帖最后由 f90v 于 2013-5-6 16:22 通过手机版编辑  

今年还真会来，别跑啊

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原帖由 stryker 于 2013-5-7 11:24 发表
去回民街吃啊

西安回民街一串羊肉串10元！！不过味道不错，讲真

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原帖由 happyzw 于 2013-5-7 15:54 发表
饼哥来北京，赞吃烤羊腿吧

我想吃炒肝儿和爆肚，那年于成带我去过，后来拜登也去了。