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[江浙菜] 说说自己冬天怎么烹制羊肉吧

bigwizard

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1# 大 中 小 发表于 2013-1-3 10:13  显示全部帖子
适度保留羊膻是关键。手抓黄焖红烧，基本都是吃阉割公羊，肉细膻味适中。
不过最爱还是羊汤。
肉过一下水去血，然后大量葱姜，各类香料。最后下木耳粉丝黄花萝卜，出锅加点香菜。

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