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[东北菜] 三杯鸡

直接转老婆的微薄

今天尝试做三杯鸡,改良了一下 1材料:三黄鸡半只,葱姜蒜,胡萝卜,山楂,啤酒半瓶,老抽生抽(1:3)等 2鸡肉斩块用沸水煮出血水滤出,炒锅热油,加姜葱爆香放鸡块炒到变色 3加鸡块,胡萝卜,啤酒,老生抽入砂锅炖半小时,鸡精调味,撒上芝麻小葱即可 小葱素面加三杯鸡绝了,泡泡明天多带米饭呀



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  • 小天猪 发贴积分 +100 版务处理 2012-10-14 18:25

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三杯鸡我最喜欢吃里面的九层塔。。。



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放的啤酒


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三杯在哪?明明是土鸡煲!

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没九层塔 没三杯。。。。。

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老婆第一次做啦,很多材料先凑合用着

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这是红烧鸡块吧

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九层塔呢?

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放九层塔才是异端

内地客家人做的三杯鸡哪放这玩意

另外正宗的是不焯水的

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posted by wap, platform: HTC (Desire)

哦?不焯水?我叫老婆再改良下,谢谢^o^

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三黄鸡或者小公鸡斩小块洗干净,过油

砂锅里略放一点油,放葱姜蒜头辣椒炒香,再加洋葱垫底,下鸡块翻炒一下

放一杯米酒一杯酱油一杯香油(米酒可以尝试一半米酒一半料酒,我觉得这样做出来更符合大众口味),根据口味可选择多加或少加糖,文火焖烧30~40分钟,根据口味可以稍微加点盐

最后可根据自己喜好选择是否撒上一点香菜

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看上去很好吃

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不就是闷个鸡块么。。。。

建议只买鸡翅和鸡腿会吃的更爽

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我爸拿手的菜之一是四杯鸡。

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为毛还要洒鸡精!!??

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