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[江浙菜] [魂味]：正宗金湖蒜泥龙虾烧制图文教程 谢绝任何形式转载！！！！！

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魔头

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92# 大 中 小 发表于 2016-8-30 16:10  只看该作者
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93# 大 中 小 发表于 2016-9-2 16:29  只看该作者
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94# 大 中 小 发表于 2016-9-3 09:02  只看该作者
那么请问各位美食家  龙虾需要剪鳃抽筋么

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iffox

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95# 大 中 小 发表于 2016-9-4 11:49  只看该作者
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原帖由 @億万千  于 2016-6-27 00:26 发表
可以用基围虾之类的烧么
昨天刚试了河虾，味道也很好。
做法简化一下。
少许清水加入蒜头三四两，榨成糊状。
热锅，加入色拉油一到耳两，菜籽油（可选），猪油（可选），倒入蒜泥，，加入两勺（吃馄饨那种勺）盐，味精或鸡精，糖。翻炒。加少许清水。加入河虾翻炒。虾壳红了，加入葱。煮两三分钟收汁。
这种方法也可以做小龙虾。外面馆子很多用这种做法，不属于金湖的做法。但汁稠味浓，没有酒味，味道也很好。
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  • 億万千 激骚 +6 最骚 Rated by wap 2016-9-4 12:17

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iffox

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成品。顺便晒晒昨天做的蕨根粉
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iffox

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shengjinlove

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必须马克，要试一下。

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baduo

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最近想试试做小龙虾，马克一下。感谢楼主

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学习了，有时间试试看

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