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坐看各种嘴炮

引用:

原帖由 芝村舞 于 2014-4-27 18:13 发表
舌尖播出这段时间特别敏感，现在是你敢说别的国家东西好吃就是不爱国。天朝楼下的烙饼秒杀怀石料理。

楼下买的烙饼卷自己家摊的鸡蛋真的很好吃。。

不是说好不好吃...

就第一道菜去骨那手艺..咋进这么高级的饭店的呢

可以理解为吃的起的坦然接受 吃不起的就唧唧歪歪

有这种心理因素吧 看别人吃就觉得不爽。。是不是这个道理。。

第一段看到用剪刀去骨就关了...这厨艺还拍个毛

看完第一个视频....日本厨师料理确实用心,物尽其用修到家,全鱼没有一点点浪费的....炭烤时候那点流掉的不算的话,
刀工来看,日本厨师刀工还算到家,但回头看看咱们正鱼去骨,我就不说啥了,也许日本厨师不希望浪费食材的任何一个部分.
火工来说,看看日本厨师还上温度计我就笑了,正好咱们有个十秒内的油爆河虾(好像同样是200摄氏度下锅),但日本厨师体现了标准化的规范.
最后是外观....那死不瞑目的鱼头被烤过以后是在大伤食欲.....好吧,也许我鱼吃得太少....
至于味道不好说,因为没有实际吃过....没有酱料,但个人感觉和普通的鱼排没啥太大区别.

"成为米其林星级厨师没有捷径，必须用最好最新鲜的食材，用当季的蔬菜烹饪，尽量不要用冷冻或罐头食材。厨师本身要有高超的厨艺，丰富的烹饪经验，高质量的烹饪工具，还要有创新精神。此外，一定要保持餐厅的服务水准。"来自百度百科.

所以你们为了一个轮胎厂的旅游指南争个啥呢????

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这不龙吟有病系列么
这都火星多久了
我觉得真代表不了日本美食

第一个炸鱼太折腾了吧？

这个还是别争了。任何外国厨子，能做出超过《饮食男女》开头做的那几个菜，我就服。

作为普通农耕社会老百姓, 表示这玩意就是装逼.

京怀石是将军宽带天皇的宴会发展来的，原本就是仪式性的显B格的东西，要论好吃，将军在打猎的地方吃到烤鱼还赞不绝口呢，封建社会本来就追求把一切事情都变成仪式，中国御膳房的东西也不好吃，而且即使好吃也就许吃两口。

怎么常听说米其林几星的巨难吃，咱农民没吃过啊

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原帖由 首斩破沙罗 于 2014-4-27 17:54 发表
这些菜说白了就是逼格高而已，看第一道菜的那个整鱼去骨，喷了，这就是中国家庭妇女还不如的水平，中餐厨师整鱼去骨根本不用把鱼切成两半的！

昨晚看的舌尖上的中国2里面做无骨鱼和无骨鸡，真是让我和小伙伴们惊呆了

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原帖由 粒子 于 2014-4-27 18:05 发表
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中餐宇宙无敌，就是地沟油炒出来的川菜口感都远胜米其林三星，其他国家菜系在中餐面前简直就是笑话，说真的就凭这一点中国人幸福指数就秒杀洋大人无数倍。每每看到日本美国欧洲的各 ...

我就说一点：中国烤鱼从来不去骨，为何？因为鱼的味道的精髓就在骨头里，通过慢烤，让骨头里的滋味慢慢渗透到鱼肉里，所以味道才好。

这不算贵吧？  国内逼格高的更多更贵。
米其林三星这种1000元人均真心算便宜。