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原帖由 @shramm  于 2017-7-20 19:27 发表
鲤鱼属于白送我都不要吃的，那么重的土腥味也叫平淡？

鲥鱼不是鲤属的，和鲤鱼味道完全不同，肉味很浓，有种很艳的感觉。

鲥鱼啊，这鱼绝迹多少年了？以前上小学的时候还经常听老师说，政府每年花大钱养殖鱼苗丢到富春江里面。不过还是因为污染太严重，灭绝了。

还是喜欢苏梅啊各种斑这种没什么刺的海鱼

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原帖由 bezimaru 于 2017-7-21 07:23 发表
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鲥鱼不是鲤属的，和鲤鱼味道完全不同，肉味很浓，有种很艳的感觉。

我就是在说鲤鱼

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原帖由 莫天苍 于 2017-7-21 00:36 发表
可惜啊，长江鲥鱼已经灭绝了，不过据说美国鲥鱼味道也差不得多少？

看了下包装，我这袋标的是“野生捕捞”，FAO57，71。
应该是东/南亚海捞的

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原帖由 Nigel 于 2017-7-9 13:18 发表
袋装盐腌冰冻的半条。直接蒸。发现没去鳞，而且包装上还特意强调没有去鳞。查了下就该带鳞蒸，果然特别。
蒸完一吃惊了，好东西啊。魔都人民真会吃！:D :D :D
蒸完后鳞也好揭掉，这鱼唯一的缺点大概就是刺多了些吧 ...

下次记得至少抿一下鲥鱼鳞，精华啊！

刺其实不算很多，蒸鱼的料也很讲究，自己家里基本没法做，魔都还有新鲜的吃，那更是美味

刀鱼也不错   刺多的的真是无语 只不过也是鲜的一流

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长江三鲜

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这玩意就是要带鳞片吃的

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长江三鲜都不好吃，还是鳜鱼还吃

不好吃，太腻。

老家吃鲥鱼都是用猪油蒸的，鱼肉和鱼鳞一起吃。在上海也吃过几次，鳞片硬得不行，口感差太多。

看楼主描述，有点理解，人生第一恨为什么是鲥鱼有刺了