意式机18bar的压力萃取，不管啥豆子，基本都是类似的味道，
比如浅度烘培的豆子，带奶香的，经过意式机出来肯定闻不到奶香了
摩卡壶也类似
滴漏机没压力，能保持豆子的本味，差别还是相当大的

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马克~

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这个什么电压的？

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原帖由 @nai  于 2015-11-28 15:43 发表
意式机18bar的压力萃取，不管啥豆子，基本都是类似的味道，
比如浅度烘培的豆子，带奶香的，经过意式机出来肯定闻不到奶香了
摩卡壶也类似
滴漏机没压力，能保持豆子的本味，差别还是相当大的

我这儿不同品牌的豆子，意式机能喝出来区别的。
上塞风壶的话，区别极其明显。

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原帖由 Acme 于 2015-11-28 19:14 发表
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这个什么电压的？

100v

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原帖由 雾桑 于 2015-11-28 19:28 发表
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我这儿不同品牌的豆子，意式机能喝出来区别的。
上塞风壶的话，区别极其明显。

是能喝出区别，但都是类似的味道
你去找家店来杯手冲，就发现差别了

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不同口味豆差太远了
意式机器的好坏差别也很大，不同机器锅炉压强不同，做出来味道不太。很明显。

前两周败了台德龙6900换掉了服役五年的4200，总算完美了。对我来说，没有油脂析出的咖啡喝不下去。

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原帖由 @nai  于 2015-11-28 12:23 发表
咖啡不是玄学吧？
意式机出品基本都是一个焦糊味道，不管啥豆子，适合花式咖啡
滴漏手冲啥的豆子本味保留得好，焦糊少，适合黑咖啡

咖啡有学问，但是到一个程度以上是不是玄学说不好。
意式机都一个味其实还比较难。不知你怎么的相互如此坚定的印象。摩卡壶和意式机出品差异还挺大的。求详细。

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原帖由 kirbyx 于 2016-4-12 18:19 发表
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咖啡有学问，但是到一个程度以上是不是玄学说不好。
意式机都一个味其实还比较难。不知你怎么的相互如此坚定的印象。摩卡壶和意式机出品差异还挺大的。求详细。

你去好点的咖啡店，点杯手冲，对比下就知道了

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同看到厚厚的咖啡油就有按耐不住的冲动，喝完满满的满足感。不同的豆子口感都不太一样，要保留豆子的特色也要做好豆子的保鲜

手冲不要说豆子，就是过程有点变化味道都不一样，所以才有意式和胶囊机的大行其道，这算什么玄学

个人觉得就是所谓手冲水流都会导致口味不一样这个很玄学。

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原帖由 @LTFYH  于 2016-4-12 19:30 发表
个人觉得就是所谓手冲水流都会导致口味不一样这个很玄学。

这事一点都不玄学，萃取效果真的不一样

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还好不好咖啡这口

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原帖由 nai 于 2016-4-12 18:35 发表
你去好点的咖啡店，点杯手冲，对比下就知道了

我咖啡店也去得不少了，不知道你所说的好一点是好到什么程度？