一直用意式机，喝多了，口味越来越重，基本不和带奶的了
一直惦记着在日本小店喝到的黑咖啡的口感，意式机弄出来的黑咖啡，不管啥豆子，基本都一个味道
滴漏机一直没看到好的，直到这个出现：
闷蒸+双路锁定热量：ZOJIRUSHI 象印 推出 EC-NA40咖啡机
直以来，滴滤式咖啡壶总是以最简单形态和最基础价格面向世人，近期象印发布了EC-NA40型全自动滴滤式咖啡机，目前已经在日本亚马逊开始售卖，售价为27209日元（约合1409元），其自身亮点在于对温度的把握上，更加侧重在咖啡的风味萃取，与手冲咖啡有着不小的共同点。

出品水准在传统滴漏和手冲之间
赶紧代购之
使用上还比较方便，比全自动机多几道手续，不是很麻烦，滤纸是耗材，1x2的标准品
出品速度很快，5分钟左右，4杯就完事了。过程中有蒸汽冒出来。
重点的味道：
我试了几种咖啡粉+豆，确实原始的味道保留得非常好，喝完嘴里有持久的韵味
和意式机出品完全不一样
黑咖啡爱好者的选择

[ 本帖最后由 nai 于 2015-11-28 11:55 编辑 ]

咖啡不是玄学吧？
意式机出品基本都是一个焦糊味道，不管啥豆子，适合花式咖啡
滴漏手冲啥的豆子本味保留得好，焦糊少，适合黑咖啡

意式机18bar的压力萃取，不管啥豆子，基本都是类似的味道，
比如浅度烘培的豆子，带奶香的，经过意式机出来肯定闻不到奶香了
摩卡壶也类似
滴漏机没压力，能保持豆子的本味，差别还是相当大的

引用:

原帖由 Acme 于 2015-11-28 19:14 发表
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这个什么电压的？

100v

引用:

原帖由 雾桑 于 2015-11-28 19:28 发表
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我这儿不同品牌的豆子，意式机能喝出来区别的。
上塞风壶的话，区别极其明显。

是能喝出区别，但都是类似的味道
你去找家店来杯手冲，就发现差别了

引用:

原帖由 kirbyx 于 2016-4-12 18:19 发表
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咖啡有学问，但是到一个程度以上是不是玄学说不好。
意式机都一个味其实还比较难。不知你怎么的相互如此坚定的印象。摩卡壶和意式机出品差异还挺大的。求详细。

你去好点的咖啡店，点杯手冲，对比下就知道了

引用:

原帖由 Uranus 于 2016-4-13 08:07 发表
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电源呢？110V？

100v，日版

引用:

原帖由 kirbyx 于 2016-4-12 21:15 发表


我咖啡店也去得不少了，不知道你所说的好一点是好到什么程度？

胶囊机，半自动，全自动出品是都有差别，而且不小，但基本也就是那样味道了
重度烘培本身已经损失了不少豆子的香味，再加上加压萃取，最后豆子本身的风味损失了很多

引用:

原帖由 birdie 于 2016-4-13 09:57 发表
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你国人这种推一个东西必须损另一个的思维方式到底是谁的错？

先说原理：
和炒菜一个道理，菜炒的越轻，甚至生吃，最能体现菜的本来味道
炒糊（重）了，也有糊的香味，但菜的本来味道就少很多了
不同的菜炒糊，味道也不一样，但基本都是糊味
咖啡豆一个道理
另外，我也没贬意式咖啡，基本都在喝，不过，95%是黑咖啡了

咖啡的香味来自咖啡豆本身，不是油脂
比如刚烘培的咖啡豆磨的粉，非常香
滴漏，手冲，虹吸啥的基本都没油脂，一样很好

引用:

原帖由 kelaredbull 于 2016-4-13 12:02 发表
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你的理解有一个问题，带来咖啡主要香气的油脂部分不充分加热是无法完整表现的，所以用肉来比喻可能还更合适点。

引用:

原帖由 kelaredbull 于 2016-4-13 13:33 发表
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你碾个生豆试试看？

生豆和熟豆关油脂有啥关系了？