魔王撒旦
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原帖由 @BOBO913 于 2021-3-5 15:31 发表 胶囊是在豆子烘焙后，状态最好的时候打成粉，然后封装充氮气保鲜。 就这一点，你就没办法超越，你买的豆子，自己烘也好，还是买已经烘好的也好，这个手艺和烘焙工艺就达不到专业水准，哪怕就是烘焙得特别好，很专业， 你拿到手 一天两天吃不完，放着香气各种逃散，多放几天状态越来越差，甚至发酸。 另外讲究一点的还有一个就是你磨成粉的那一步，你一次就磨那么一点点，也不是一直磨，机器 卡卡缝缝里的咖啡粉都变酸了，严重污染味道，要么你每次都吃那么一杯咖啡，清洗半天器具
原帖由 @dzgxg 于 2021-3-6 00:58 发表 我也用胶囊冲过美式，但胶囊机本身出品是没这个东西的，拿默认功能和diy功能怎么比
原帖由 @tantan11 于 2021-3-7 15:17 发表 我理解萃取方式的不同，导致意式跟滴滤风味差别巨大。意式粉末细，压强高，萃取时间短，因此出品口味苦而油脂多，突出咖啡烘培的香气，口味浓郁饱满。但也因此，把咖啡豆的其他口味给盖过了，比如酸和甜就几乎品不出。而滴滤方式则不会过于突出某个方向风味，更加平衡，因此咖啡豆本身某种细微的口味，能够得以展现出来。
原帖由 @aironline 于 2021-3-7 16:22 发表 原来如此，那美式简直不能算一个分类。怎么弄都行啊。
原帖由 @toshiki 于 2021-3-7 17:04 发表 对，意大利人评价星巴克“black water”。。。。。。。 几个建议： 1、肯德基的咖啡考虑到价位跟全自动机稳定性，其实相当不错。 2、你不喜欢那种美式，有时间可以去试试手冲。 3、意式咖啡用一样能有很多风味。 2.3店对咖啡店要求相对高一点。个人认为最好喝的美式是魔都ifc的Fuel
原帖由 @toshiki 于 2021-3-8 17:29 发表 按照我的标准： 肯德基性价比好，品种多，全自动机也算稳定 星巴克就是王四营批发市场糖浆店 Costa起码是半自动机 瑞幸就是图便宜 这几家都谈不上好喝，豆子也非常不新鲜。 另外我个人确实美式喝的少，以上评论不针对美式。
原帖由 @toshiki 于 2021-3-8 22:42 发表 春节去了一次静安嘉里的Seesaw，感觉真的不行了、、、、、 到是人气氛围真好。。。。。 现在好像是Manner的天下？？？
