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舌尖上的TG
» 真心请教四川众,求推淘宝能方便买到正宗红油豆瓣和红油辣子。
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[川菜]
真心请教四川众,求推淘宝能方便买到正宗红油豆瓣和红油辣子。
nilren
鞋教任黑豚の教主
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发表于 2014-3-2 18:59
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油泼辣子是把至少两种辣椒放一起,出油的香不辣,负责辣的不太香,一般去卖辣椒的地方人家都知道。
按自己喜欢的比例放一起,然后要放十几种小调味料,比较重要的是茴香和芝麻,其次还有豆蔻和香叶八角等磨粉少量。
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