把西红柿蛋汤做得鲜美技巧

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1^# 大中小发表于 2017-1-11 11:27 显示全部帖子

2个点：
1、番茄的原料。外地贩来的大棚番茄是没味的，必须早起去菜场买菜农自己种的，又酸又出汁。炒番茄鸡蛋同理。这个貌似大城市无解，不管你去菜场还是超市基本买不到这种的了，真的只能用番茄酱。
2、鸡蛋要用油炸嫩蛋花，平摊下去起泡了马上捞起来，要蓬松细嫩的。
我就喜欢吃这样的。

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