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原帖由 菜 于 2023-11-11 21:55 发表
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电饭煲的内胆不是应该很轻的才对吗？

IH内胆不会太轻，当然肯定不是真的重到拿不动。
具体来说，压手感像是这个大小的铸铁锅而不是这个大小的铝锅。

有说洗米没事的，也有说洗米有事的，各家洗米手势一样么？
洗几趟？米是握起来碾开搓的？还是推着米往锅壁上按开搓的？

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原帖由 refo 于 2023-11-12 13:22 发表
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被你一说。我才想起来，我好久没淘米了，因为山姆的米好，实在没遇到过杂质，把我养懒了。

淘米不只是为了去杂质。
主要是洗掉淀粉，让煮好的饭粒松散。

不是谁都能娴熟的把水沥净的
手在沥干水的湿米里抓着手感一致比较顺滑，就说明淀粉基本没了，米已经不结团了。
如果米还在积水里，就不好从手感判断。

当然还有一个判断标准是每次都好好搓米，哪次搓过水还是清澈就可以了。但说实话，自己家吃这种洗法有点过度，即使水没非常清澈，只要米的手感滑顺了煮出来就是分散的。