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[西餐] 关于牛排的技巧

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1# 大 中 小 发表于 2016-6-12 09:02  显示全部帖子
该买的配件没买，我现在发现最有用的就是电子测温器，牛排几分熟是看中间的温度，不是拍脑袋猜煎多久，5分熟到全熟其实只有短短的十几秒，凭经验肯定抓不到点，每个人买的牛排薄厚，温度，脂肪含量都不同，大家的火力，锅子也不同，不同的室温环境也不同，别人的经验时间根本无法适用到你

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