最近迷上烘焙，周末跟老婆在家忙活，按照君之的教程做了个轻芝士蛋糕，感觉十分不错。朋友来了说跟外面hey-yo买的差不多，哈哈，真是十分自豪！

以下上图：

轻芝士蛋糕最重要是清爽棉柔，入口即化。总体而言这个比戚风蛋糕稍难，但不难成功。

又做了一个花生奶油饼干，这个很初级，又烤箱基本都能做，很简单，但是味道非常香。

现在进厨房都是一股曲奇饼干的味道，呵呵

放一个第一次做的戚风蛋糕，方子还是按照君之的。虽然不是很成功不过我和我老婆吃得都很香，毕竟自己做的至少材料都很可靠。

今天做的轻乳酪蛋糕不过是我们第三次烘焙蛋糕，聚会时朋友的惊叹和赞扬实在是无与伦比得爽啊，有空大家可以在家研究一下烘焙，绝对培养夫妻感情，提升生活乐趣。

刚出炉的：

冷却脱模以后：

用烤箱做的鸡翅，现在觉得烤箱实在是万能啊

[ 本帖最后由 超级笨猪 于 2012-10-14 01:43 编辑 ]

引用:

原帖由 本杰明 于 2012-10-15 01:03 发表
做法方子在哪里哦 ？

方子在这里：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html

引用:

原帖由 乳迅 于 2012-10-15 11:30 发表
芝士蛋糕做的很好看 估计也很好吃 看饿了
求做法

非常好吃，做法看这里：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html

引用:

原帖由 blusia4 于 2012-10-15 15:45 发表
我也想做了，但是我们这穷乡僻壤估计原料买不齐

以前我也这么认为的,但淘宝上基本都能买齐.

黄油等我在这里买:

http://item.taobao.com/item.htm?id=14783968707

引用:

原帖由 深蓝色 于 2012-10-15 16:23 发表
楼主推荐下做蛋糕的原料的品牌以及购买渠道吧，像奶酪要买哪种，动物性奶油买什么牌子的 一点数都没有

http://item.taobao.com/item.htm?id=14783968707,黄油一般动物性的都可以.

奶酪一定要用cream cheese,外面的切达奶酪也可以.

原料我都在这家店买的,非常全,烘焙的所有原料基本都可以买到.

引用:

原帖由 你问我是谁 于 2012-10-15 21:55 发表
芝士比戚风简单？不能同意啊，楼主
芝士应该算是最简单的蛋糕了，戚风想做的有弹性，冷却不塌陷，烤完不开裂，纹理细致，孔洞均匀，没有几次失败根本不可能
另外，君之的方子尽量少用，他的大部分方子的味道和口感 ...

戚风确实不容易做，我到现在还做得不满意。

君之确实不少人质疑，不过就目前按照他方子做的饼干和蛋糕，到我家来的陆续十几个朋友都没有不赞赏的。所以我觉得还是可以的吧。

引用:

原帖由 blusia4 于 2012-10-17 09:29 发表

工具原料买齐了，做不出来再找你请教

执行力真强啊！！不懂问我吧，我也是初学者，互相进步~

咋失败的？ 我今晚又给我媳妇儿弄了一个芝士蛋糕，哎，我俩自从买了烤箱不停增肥

引用:

原帖由 王小猪 于 2012-10-18 18:51 发表
怎么没介绍下烤箱？

RMB 329的长帝那款，京东买的，可以去看看

引用:

原帖由 夜想曲 于 2012-12-24 14:14 发表
实话实说，真心想少走弯路的话，离君之的方子远一点，老老实实买点台湾出版的日本人的书，比君之靠谱多了

求推具体书籍。