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多年的爱好者，谈不上多专业，最多一点心得建议吧

首先感觉半自动和全自动这两个叫法非常误导人，我给改一下就清楚了

全自动-傻瓜机
半自动-家用专业机

然则，对奶泡没有要求，只想espresso做意式的
普通人最好的选择是胶囊，不是因为便宜方便，因为它的萃取品质结合稳定性是三种里最好的
一杯正宗的意式浓缩，核心是咖啡液的萃取，这和豆子的品质，时间、烘烤类型、研磨度、粉蓝选择，压粉力度全都有关系，就算对一个专业咖啡师，也不可能给它新豆子就能立刻知道萃取方法，需要反复尝试。胶囊在制作时一定都按标准胶囊机参数配置好的，可以稳定的萃取85-90分的咖啡液，半自动机就算可以萃取95-100分，但不能保证每次都是，没经验的可能大部分都不及格

可是我相信国人的口感一定是喝不惯浓缩咖啡液的，其实大家喝的还是拿铁为主，那么就需要奶沫，高品质的奶沫可以把90分的浓缩液升级为95分的拿铁，如果会拉花，就是100分。而奶沫是一定需要蒸汽棒配手打的，所以要优选带蒸汽棒的咖啡机，奶沫机这种东西打出来的其实是奶泡而非奶沫，奶沫是一种非常微小的奶泡和牛奶液混合物，观感是液态，如果奶泡再大无法流动就是奶泡了，奶泡适合卡布基诺，但最好也不要太粗大，当然可以不在乎这些，加热好的热牛奶一样很好喝，但既然都追求奶沫了，还是一步到位比较好，省得后面后悔

希望对大家选择咖啡机的有所帮助

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其实奶沫还是很关键的，好的奶沫可以和开发充分融合，综合咖啡液的苦涩，使口感更润滑，也更芳香

法压壶的可以打出奶泡（粗颗粒），胶囊机适配的奶泡机出品也是类似的奶泡，奶泡的问题是颗粒太大，没有流动性，无法和咖啡液充分融合，大量堆在咖啡液上层，如果是冬天短时间就冷却了

奶沫必须是蒸汽棒按特定的步骤方法打出来的，好的奶沫晶莹透亮，没有肉眼可见的泡泡，表面像绸带一样闪闪发亮，这种奶沫和咖啡液调和后口感使完全不一样的

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其实奶沫还是很关键的，好的奶沫可以和开发充分融合，综合咖啡液的苦涩，使口感更润滑，也更芳香

法压壶的可以打出奶泡（粗颗粒），胶囊机适配的奶泡机出品也是类似的奶泡，奶泡的问题是颗粒太大，没有流动性，无法和咖啡液充分融合，大量堆在咖啡液上层，如果是冬天短时间就冷却了

奶沫必须是蒸汽棒按特定的步骤方法打出来的，好的奶沫晶莹透亮，没有肉眼可见的泡泡，表面像绸带一样闪闪发亮，这种奶沫和咖啡液调和后口感使完全不一样的

有兴趣的可以看看奶沫打法
https://youtu.be/-kvY2AmbLOE

本帖最后由 iceliking 于 2019-12-26 16:15 通过手机版编辑

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引用:

原帖由 @隧道  于 2020-1-1 16:43 发表
个人感觉还是主要看一天花多少时间制作咖啡。
家里半自动只能休息日用，因为没有空天天用，水箱长青苔，奶泡管没清干净变绿，压粉手抖到处是，后来每次用做咖啡几分钟 洗机器半小时。
后来上了胶囊，每天3分钟来一次。然后定期自清洁就行了。早餐咖啡速度很快。

因为有咖啡脂，个人觉得意式出来比滴漏的香多了。

不管什么逼格，好喝 速度就行。加奶的讲真喝不惯了。

这个其实还是熟练度的问题，半自动虽然比不了胶囊和全自动，但一旦熟练了，从开机到喝完并清洗干净也就十几分钟而已

你说的水箱青苔和蒸汽棒变绿我觉得还是使用频率太低，天天用几乎不可能出现，当然水最好是纯净水

胶囊机最大的问题还是牛奶加热，最省事可能是半自动的蒸汽棒配胶囊机