[西餐] 厨房电器咨询：打蛋器、料理机、其他？

我觉得只是做蛋羹打蛋的话，手动的打蛋器也可以，然后打好过滤下去掉气泡，就会蒸出来蛋羹比较顺滑。
另外芝士蛋糕，不知道说的是冻芝士蛋糕，还是轻乳酪蛋糕什么的进烤箱的这种，我觉得做这些的话有时候需要打发奶油，或者打发蛋液什么的，这时候还是买个电动打蛋器吧，蛮必须的我觉得。然后电动打蛋器国内一些算牌子的都100这样，其实蛮好用的，我自己淘宝买了个30块的，感觉也可以，毕竟功能单一，就是搅拌，哈，用了一年了至今。
另外不知道楼主说的料理机是高端那种类似厨师机的，还是低端只是搅拌打匀食物的那种。要是低端的我觉得没太大必要，因为做冻芝士蛋糕什么的时候，饼干底弄碎可以用擀面杖，水果糊糊也可以用电动打蛋器搅拌打碎。
然后要是高端厨师机那种的话，我觉得家里经常做烘焙比较需要，因为很多搅拌速率选择，可以更好地打发蛋白，全蛋，奶油，还可以和面什么的。如果不是经常做烘焙的话，目前觉得不是很必要。