[江浙菜] 请教各位大厨，白菜有时候煮起来一股怪味要怎么避免？

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1^# 大中小发表于 2015-2-11 10:04 显示全部帖子

我一开始以为大白菜有，5号早熟或者叫奶白菜没有

但最近做白菜带鱼酸羹一煮又闻到那个不知道怎么形容化学味？塑料味？总之不好闻的气味。

吃的时候也能感觉到，食欲全无。另外好像我妈以前做的炒青菜也都是这个怪味

大家有办法解决这个怪味么？

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2^# 大中小发表于 2015-2-11 13:19 显示全部帖子

多谢指点，我还以为就蘑菇要先在水里过下

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3^# 大中小发表于 2015-2-12 10:27 显示全部帖子

青椒没煮过，辣椒煮烂了是有股味，不过那个还好。。

白菜那个很奇怪的，有时候就没有，有时候就有，以前都是直接放锅子里煮的，，我怀疑农药啊

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