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[川菜] 说说折腾川菜时遇到的两个问题,望赐教

小李子大脸猫

天外飞仙

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1# 大 中 小 发表于 2014-3-20 21:07  显示全部帖子
豆瓣少放点就不咸,味精本身提不了什么味,很多时候放味精纯粹是做菜习惯和心理作用

另外豆瓣咸或不咸可以自己尝尝看,平日没事的时候,把用辣椒油浸泡的豆瓣酱挖一点出来,自己对着白开水吃吃看咸淡

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