越来越喝不惯速溶的了！
咖啡机是滴漏的好还是蒸气的好?咖啡豆有好的淘宝店吗？

谢楼上，刚上京东随便买了个
http://www.360buy.com/product/139209.html
貌似和你说的差不多，便宜货，先入门了，继续求推荐咖啡豆！

麻痹，买的那个机貌似压力不够啊。萃取不出纯正的ESP，早知道买1817了

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韩菱纱 发表于 2010-6-14 15:28
要做一杯醇正的ESP不是那么简单的
lz用的什么豆子做ESP?

豆子还没买，求推荐和要点

今天早上到货了，买了淘宝上新鲜烘培的11种咖啡豆。打开快递箱立刻香味满屋，应该是比较新鲜的！
首先试了曼特宁。买的电动磨，可以磨得很细，两三分钟就可以煮好，出来的咖啡有不少油脂，比我预计的好很多。味道比速溶和公司滴漏的强不知多少！
打奶泡功能也很好，就是刚开始掌握不好，打的奶花四溅，试了半升牛奶，终于可以打出较理想的奶泡了！冲了杯Cappuccino给妹子喝。说还胜过星巴克的口感和味道！看着她一嘴的奶泡，立马亲上去打了一炮。
ESPRESSO还是喝不惯，受众也不广。醇不醇正也无所谓了，反正平时朋友来打打扑克这些，也就加水泡些美式咖啡。味道已经和外面一般咖啡店的没有多少差异了！
不到300块能喝到这样的味道，泪流满面啊！冲煮和清洗都很简单。一般家用性价比很高。我相当满足！

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原帖由 CloudWong 于 2010-6-19 08:38 发表
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买了1817，特价666

恭喜恭喜。

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原帖由 泡泡龙 于 2010-6-19 10:34 发表
经常喝的话这么搞看起来很复杂的样子，我想买个普通的滴漏式咖啡壶咋样？会不会差很多捏

一点不复杂，不想磨豆买豆时可以叫卖家帮你磨好。拿回来勺一点放到机器的咖啡盒里。加水，开开关，2，3分钟后自动流出了。然后关开关，把咖啡盒里煮剩的咖啡末到掉。水龙头冲冲咖啡盒。整个过程不超过5分钟！
这个机器是半自动的，操作比虹吸或者滴漏都更简单快捷！滴漏还要更换滤纸。虹吸更麻烦。下载一些操作视频对比一下就知道了！口味也不是滴漏能比的！还可以打奶泡，制作各种奶咖！性价比很高！

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原帖由 fenny 于 2010-6-19 21:26 发表
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lz请教一下如何打奶泡，我也是这一款，说明书太简单了

先买个拉花杯，牛奶用比较高脂的。我用的蒙牛纯牛奶，脂肪含量比其他伊利的稍微高一些，牛奶一定要放冰箱冻过。倒3分之一杯待用
然后开始煮咖啡，要打奶泡的话，咖啡粉只能加两杯量的。然后加4杯量的水，打开开关后，等咖啡出来到那个量杯的两杯刻度后暂时关闭开关，把蒸汽喷嘴放到加了牛奶的拉花杯里。注意牛奶要淹没那个橡胶嘴一半以上，否则牛奶会溅出来，然后把开关拨到蒸汽档。蒸汽出来后牛奶逐渐开始沸腾，出奶泡后一边转动杯子，一边以喷嘴始终保持侵入液面一半的距离逐渐移动杯子。待奶泡充满整个杯子后就关掉开关，如果要学做拉花的话就用勺子挖掉杯面较粗的奶泡。如果自己喝不在乎啥卖相的话，直接倒到煮好的咖啡中即可！

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原帖由 zhdongb 于 2010-6-19 22:53 发表

很感兴趣，只要能做出星巴克的拿铁和摩卡两种味道，我就已经很满足了。
请楼主推荐电动磨咖啡豆的机器和咖啡豆，谢谢:D

我的磨豆机也是京东买的那个灿坤的，78快钱，很好用，可以把粉磨得很细，咖啡豆我没啥研究，买的淘宝上一家3元一小袋35g的先试着。30块就可以买到11包11种不同的咖啡豆。豆子很新鲜。香味扑鼻！加10元还可以送个手动磨。
http://item.taobao.com/item.htm?id=3722485925

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原帖由 fenny 于 2010-6-20 17:22 发表
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请教lz普通杯子为何不行？哪里可以买到拉花杯子？

http://item.taobao.com/item.htm?id=3086759575,买豆子那家一块买的

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原帖由 sigouqishi 于 2010-6-21 02:46 发表
几个月前花了差不多200去弄了个虹吸的......

每次都要洗杯子悲剧啊.....（超泪目，忠告懒人千万别选虹吸的

看到楼主的决定再入一个压力的- -太贵就算了，某链接的17X的好了
附带问我那个手动磨豆的，调节齿轮 ...

差不多价格还是京东上买灿坤靠谱一些啊！起码有保修比较正规！

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原帖由 sigouqishi 于 2010-6-21 09:20 发表
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嗯，那么决定下午就去下单和lz一样的机器。话说lz用那个电动的磨豆机能磨多细呢？方便来张图给我对比下自己手工磨的看看差别么？差别大的话干脆同时来个电动的，差不多效果的话我继 ...

没有对比过手动磨，不过就我看来，基本已经细得不能再细了，呵呵！感觉还是有必要来一个的，几十块钱，省时省力了很多！10几秒就可以打好了！

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VEVAN 发表于 2010-6-21 13:07
有一点个人意见补充
不要用电动磨 速度快是快 然而会加热豆子 导致咖啡粉氧化 煮出来的咖啡会酸
手动的慢 就不会有这种问题了...

原来如此，看来还要准备个手动磨了。咖啡沙龙这些还是少上为好。太容易中毒来

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没必要吧，不同磨芯磨出来的咖啡粉你都能喝出区别来就真神了

我的那个没有那个掉了东西的声音，不过貌似我也没怎么摇晃过，下午回家试试吧，放水我都是拿着那个量杯放的，放多少水，出多少咖啡。