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[江浙菜] 为什么南方做的西红柿鸡蛋汤的汤是红色的，而北方做的汤是透明的。。。

上海女恐龙

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1# 大 中 小 发表于 2013-5-3 18:59  显示全部帖子
我见过的做法是，先把番茄炒压过成泥状，然后加水沸腾再加蛋。
汤就会浓，据说也比较好吸收。

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