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找到自己喜欢的就好

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这种感想分享贴没必要争来争去的
很多老鸟最后回归手冲

上面好多楼在争论花式咖啡的做法
你给出定论了，还我想请教下花式咖啡具体定义是什么？英文或意大利文是什么？你的定义的出处是哪里？在咖啡史上什么时候出现的？是否被公众所普遍接受？

Espresso也有好多种，未必就是有油脂的。

本帖最后由 雾桑 于 2017-11-30 10:14 通过手机版编辑

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手冲就是装逼喷了

田口护喝了一辈子咖啡，开了几十年的店，在他自己总结的书里也只是很谦逊地说明各种做法的特色。

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引用:

原帖由 @妈则法克  于 2017-11-30 11:17 发表
我周围咖啡大咖不算少，包括现在网易直播热门的“叨逼哥小杰”，对手冲都是一个看法。敢说自己每杯手冲都一模一样的，呵呵。

你没发现么，全贴中并没有人说自己每杯手冲都一模一样，只有你对着一个天上的飞机在轰。。。。

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引用:

原帖由 @kelaredbull  于 2017-11-30 21:22 发表
这么说吧，凡是强调必须按什么方向搅拌几圈，或者每分钟多少滴的都是装逼。

那是日本茶道，什么方向转，什么动作，细节有很多讲究。
手冲哪有那么死板，有些量化数据更多是经验总结。

有时候我觉得很奇怪，咖啡、音乐，都是种品位，对美好的一种追求。
品位提升后，本应该有更好的胸襟，尝试更多的美好，包容更多的不同。
然而，不去讨论音乐的内在美而在争执水电玄学，咖啡也非要分个绝对高低，拿自己标准去衡量别人的品味，何必。