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原帖由 上海女恐龙 于 2013-4-1 16:40 发表
红白绿三色沙拉（Caprese），犹如意大利国旗的三种颜色，是意大利餐厅的象征性菜式，几乎人人都爱它。大部分的西式菜谱上都记有这道作为开胃菜的沙拉，做法大同小异，大致都是新鲜番茄，布拉塔芝士（Burrata）和九层 ...

这个口味我仔细看了下 香蒜油+烤番茄，这不就是普罗旺斯烤番茄吗？然后扔几块mozzarella，这家店真能作弊。靠，表情又没了

[ 本帖最后由 alalaka 于 2013-4-11 00:48 编辑 ]

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原帖由 上海女恐龙 于 2013-4-11 01:47 发表


香蒜油是淋在摆好盘的芝士上的。
烤番茄只用了盐和胡椒调味，整个送烤也没有往上面铺什么乱七八糟的混合料。烤的时间相对也比普罗旺斯烤番茄要久得多。
有新鲜质量好的蕃茄的话直接用生番茄也可以，不一定是要 ...

呵呵，我没说不好，正巧我还准备试试看，我一直都是用生鲜番茄，也没用过蒜油。但是，不管蒜油淋在哪里，口味融合是一样的，要真在番茄上面撒大蒜去烤就太明显了，这家店主厨比较取巧，我称之作弊:D

[ 本帖最后由 alalaka 于 2013-4-11 11:30 编辑 ]