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标题: 成都茹丝葵牛排拔草。 [打印本页]

作者: 错乱僧 时间: 2017-12-22 19:15 标题: 成都茹丝葵牛排拔草。

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开业几个月了，碰巧附近办事就去了。开在成都城外的金融地区的mall里，逼格肯定比不上上海外滩。服务员都是台湾人，服务我的很man的男服务员配上娘娘台湾腔很违和，服务确实很好。点了龙虾汤，蟹肉丸，12oz肋眼（分量足，一男一女去吃点一份16oz再加点配菜甜点就够了，服务员说厨师切牛排都是按点的分量往多了的切，12oz吃到最后都腻了）。味道比莫尔顿好些（但不如在美国和马尔代夫吃过的牛排），面包不如莫尔顿好吃，太硬渣多。最后结账759,比上海应该便宜点。

和服务员摆条，服务员说亚洲的茹丝葵其实都是台把子加盟代理的，老板是台湾美籍华人，233。

总结拔草可以，但不是那种念念不忘很好吃，期待后天去西安的肉夹馍等肉食。

本帖最后由错乱僧于 2017-12-22 19:18 通过手机版编辑

作者: 真忘私绵 时间: 2017-12-22 20:00

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莫顿不好吃……

作者: 错乱僧 时间: 2017-12-22 20:14

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原帖由 @真忘私绵于 2017-12-22 20:00 发表
莫顿不好吃……

但这两家牛排馆给我印象最好的就是莫尔顿的餐前面包，配菜都味道怪怪的不推荐，（怀念在美国牛排的炸洋葱和薯条），服务员说北京有开沃夫冈牛排，主打干式熟成，以后有机会可以试试。

作者: paulj 时间: 2017-12-22 21:45

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太贵了，下不去手。每次去银泰路过都只能默默的咽唾沫。

作者: 很苦的熊 时间: 2017-12-23 00:00

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原帖由 真忘私绵 于 2017-12-22 20:00 发表
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莫顿不好吃……

上海最好吃的牛排推荐哪家？
想明天临时冲过去吃不预定可行吗？
后天这种日子就不用想了。

一看回帖时间00点了，那我指的是今天冲过去吃。。。

[ 本帖最后由很苦的熊于 2017-12-23 00:01 编辑 ]

作者: 很苦的熊 时间: 2017-12-24 01:46

后来晚上定到了，临时定，8点档的还是有位置的。
竟然还算是靠窗，只是面对的不是黄浦江那边。
评价味道中规中矩，没有什么惊喜。
感觉牛排的价格其实不贵，只是量确实给的大，堆上去的。
他们的定价，牛排越大越划算。16盎司450克左右，价格630。换算成一般牛排店的大小，200克以下，也就300块钱不到一份，不算贵。
味道么，突然感觉就像前面楼里谁说的，美式牛排越来越不适合我了。吃几口就腻。
以后还是日式和牛吧。
其实我吃到现在觉得最好吃的牛排是胡椒厨房。。。大众化的铁板牛排。只是不知道为什么胡椒厨房在上海越开越少，目前只有大连路那里一家店了。
随便贴几道菜吧，基本上也都是来茹丝葵必点的菜。

作者: 很苦的熊 时间: 2017-12-24 01:52

对比下和楼主成都的价格
上海成都
牛排肉眼16盎司 630 570
龙虾汤 130 110
服务费一样10%

坑爹的是停车费50，第一次遇到有代客泊车还要收费的。

作者: BIOer 时间: 2017-12-24 09:07

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原帖由 错乱僧 于 2017-12-22 20:14 发表
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但这两家牛排馆给我印象最好的就是莫尔顿的餐前面包，配菜都味道怪怪的不推荐，（怀念在美国牛排的炸洋葱和薯条），服务员说北京有开沃夫冈牛排，主打干式熟成，以后有机会可以试试 ...

上海也有wolfgang
劝你不要浪费钱了

作者: BIOer 时间: 2017-12-24 09:07

引用:

原帖由 很苦的熊 于 2017-12-24 01:52 发表
对比下和楼主成都的价格
上海成都
牛排肉眼16盎司 630 570
龙虾汤 130 110
服务费一样10%

坑爹的是停车费50，第一次遇到有代客泊车还要收费的。

之前不是一直20吗？

作者: 错乱僧 时间: 2017-12-24 09:23

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想起这么贵还是台巴子加盟店，有点点不爽。牛肉还是广式牛腩和潮汕牛肉火锅好吃，去美国bbq吃也是不错的，至少性价比有了。

作者: 熊市亨利 时间: 2017-12-25 16:09

引用:

原帖由 BIOer 于 2017-12-24 09:07 发表

上海也有wolfgang
劝你不要浪费钱了

上海那个和北京不是一家。上海的沃夫冈是小南国的。我北京沃夫冈上海茹丝葵都吃过。客观地说蟹饼土豆泥以及芦笋等配菜前菜，都是茹丝葵胜。但是肉，沃夫冈完胜。

作者: 错乱僧 时间: 2017-12-25 16:31

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原帖由 @熊市亨利于 2017-12-25 16:09 发表
上海那个和北京不是一家。上海的沃夫冈是小南国的。我北京沃夫冈上海茹丝葵都吃过。客观地说蟹饼土豆泥以及芦笋等配菜前菜，都是茹丝葵胜。但是肉，沃夫冈完胜。

干式熟成消耗大也贵多了，我能说牛排馆这些配菜味道都是垃圾吗，被薯条，炸洋葱圈这些“真垃圾食品”秒。

作者: 熊市亨利 时间: 2017-12-25 17:19

沃夫冈还有种很特殊的慢烤肉眼，要慢烤Ｎ小时，只有周末晚上才有一天5份，整个肉身都是粉色的（或者说从视觉上来说看起来像一大块生肉），吃起来完全没有阻力，甚至不像肉类。味道类似午餐肉，就是牛肉本身的油脂香，肉也不烫，温热的。一份1200.有兴趣的可以试试。老板说这是他的最爱。

作者: Livy 时间: 2017-12-25 22:53

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如丝奎的牛排要吃得快，热盘吃的太慢就把肉熟过头了，但太大了又很容易撑住....

话说羊排倒是可以推荐一家，北京外交公寓那边的意大利馆子tavola，偶见识少，可能是至今吃过最完美的羊排了

作者: 西风的树 时间: 2017-12-26 09:21

引用:

原帖由 熊市亨利 于 25-12-2017 17:19 发表
沃夫冈还有种很特殊的慢烤肉眼，要慢烤Ｎ小时，只有周末晚上才有一天5份，整个肉身都是粉色的（或者说从视觉上来说看起来像一大块生肉），吃起来完全没有阻力，甚至不像肉类。味道类似午餐肉，就是牛肉本身的油脂香 ...

同推荐这个慢烤肉眼。同理如果在其它店，遇到了慢烤肋排也一定要尝试（我自己在北京和上海还没有遇到，美国则特别多的采用这种手法）
肉质绵密但又松软，口感和大多数店对于肉类采用的12小时低温慢煮然后再煎烤很不一样。

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