标题:
[日韩料理]
无脑按照下厨房某菜谱做吉野家风格牛肉饭失败了
[打印本页]
作者:
choudi
时间:
2017-10-24 20:27
标题:
无脑按照下厨房某菜谱做吉野家风格牛肉饭失败了
小兔子MM的厨房 小兔子MM
自己做超级好吃的牛肉饭，味道和吉野家一样哦。方子来自@一夫食堂。调味料稍作变化，还是那么好吃。木有日本清酒就用了料酒，木有味琳就用糯米酒代替，貌似味琳这东东就是用糯米和曲酿制造的。
汤汁拌饭很下饭，呼啦呼啦吃了好多呢
第一次做材料减半了是2人份的量，一定要用肥牛肉做出来的口感才好。
用料
洋葱 一个
肥牛肉 200克
料酒 35ml
米酒 35ml
酱油 50ml
水 400ml
糖 20克
严格按照步骤用秤称了一两酱油，做出一锅暗黑料理冲了厕所。
类似于左半部分
作者:
PENNYSHAW
时间:
2017-10-25 09:16
一口水喷屏幕上了
不说味道、只说颜色。。。。跟吉野家差距有点大啊
作者:
mike11
时间:
2017-10-25 09:18
酱油多了。洋葱 切的太大了。 调料不精准。。。这个我个人经验 别倒料酒。。味道不一样了。
肉一般。。。。
作者:
gogogo
时间:
2017-10-25 09:21
posted by wap, platform: Samsung
把老抽当生抽用了吧，这谁写的菜谱含含糊糊一个酱油233
作者:
忠肝义胆卡普空
时间:
2017-10-25 10:35
这种分量的肉生抽一勺顶天两勺就够，你放一两不出问题才怪，另外不要加料酒、糖少放，洋葱和肥牛先过油炒一下再加少量水小煮收汁，整个时间要短，出来绝对味道炸裂
作者:
xsegaxhiss
时间:
2017-10-25 11:03
一两酱油喷了。。。。用了老抽吧？
作者:
choudi
时间:
2017-10-25 15:02
图是网上搜的，
自己做的已经冲厕所了，
哪天还是点个外卖压压惊。
后来回想下，放5ml酱油就该够了。
作者:
aqcqkv
时间:
2017-10-25 15:18
看这颜色就知道楼主肯定分不清老抽和生抽
作者:
victory
时间:
2017-10-28 09:17
这么黑肯定是放了老抽，而且不是一点点，放生抽就算放2两也不会是这个色
作者:
giant
时间:
2017-10-30 12:27
posted by wap, platform: iPhone
这个配方太笼统了，还不如寿喜锅的调料兑水
作者:
08ms
时间:
2017-10-31 21:00
老抽 生抽 日本酱油 区别很大
日本酱油+味淋+糖 = 照烧汁
超市里买一瓶就行了
同样做法 就是做鸡肉一样能吃
看看日食记吧 还行
作者:
08ms
时间:
2017-10-31 21:05
自己烤的鸡肉串. 彩椒 红黄绿都可以. 大葱段 鸡腿肉 鸡腿买回来剔骨.
串好.涂上照烧汁 淋上白芝麻. 烤20分钟 微焦即可
作者:
Minstrelboy
时间:
2017-12-5 17:36
楼主经验少了
网上很多菜谱根本不靠谱，只能做参考
作者:
xch345
时间:
2017-12-7 17:59
两勺生抽，一勺甜料酒（或料酒），一勺到两勺糖，少量水，洋葱炖15分钟左右，牛肉过开水变色捡出，和洋葱炒一下，齐活
作者:
惆怅的蚂蚁
时间:
2017-12-8 16:48
哈，巧了，上周也是做了下厨房的牛肉饭
味道有点淡，只用了肥牛和洋葱，但是味道还是不错的啊
你怎么回事
作者:
GYNECOMASTiA
时间:
2017-12-8 22:21
关键是这一坨能被马桶冲走吗，没堵？
作者:
望远镜一代
时间:
2017-12-18 22:08
posted by wap, platform: 小米
用日本酱油试试
作者:
大手
时间:
2018-1-14 21:53
posted by wap, platform: Android
50ml应该是掺水的老抽。
作者:
Wolfship7
时间:
2018-1-26 00:39
左边第一眼看上去像海参
作者:
narbo
时间:
2018-1-26 13:59
哈哈 1两酱油，太离谱了，太力了。
作者:
milanello
时间:
2018-1-26 15:53
失败是成功他妈！
作者:
卡米哇可可
时间:
2018-1-30 10:35
老抽当生抽使了，还用多了
作者:
20150000
时间:
2018-2-6 16:15
没用味淋？
酱油调色用的 调味主要用 味淋和 ほんだし （中文不知道叫什么 从鲣鱼花和海带里提取的类似味精的东西 ）
作者:
洛克狼
时间:
2018-2-7 10:50
冲马桶这习惯不好吧。。。。
作者:
shramm
时间:
2018-2-11 16:00
发现你国真的有很多人把马桶当处理剩饭剩菜的垃圾桶，真是上下不分233
作者:
bigstone
时间:
2018-2-11 23:35
酱油注意选日本酱油就好，味道差异很大的
作者:
魔龙封印
时间:
2018-2-13 10:36
菜谱上应该是日式酱油，用错酱油了
作者:
fenny
时间:
2018-2-16 22:40
200克牛肉配140克调味品
作者:
tommy0526
时间:
2018-5-17 16:29
一定是用了老抽。。。。。。
作者:
alcard
时间:
2018-6-1 12:22
不用味淋问题不大，主要是酱油要选好，用生抽，要不是很咸的那种，酒可以用白葡萄酒替换，已经完美复制吉野家牛肉饭好几次了。
作者:
xch345
时间:
2018-6-5 08:47
日食记有个视频版牛肉饭，可以照做
作者:
神之右手
时间:
2018-7-2 18:24
posted by wap, platform: iPhone
有那么难吗？用肥牛做过几次味道是可以，唯一问题就是牛肉偏硬
补充一下，你这过程没有出汁过程
有高人指点下吗？
本帖最后由 神之右手 于 2018-7-2 18:25 通过手机版编辑
欢迎光临 TGFC Lifestyle (http://club.tgfcer.com/)
Powered by Discuz! 6.0.0
