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标题: [日韩料理] 得到一瓶獭祭二割三分纯米大吟酿，求正确饮用方法 [打印本页]

作者: modelzx 时间: 2016-11-8 10:38 标题: 得到一瓶獭祭二割三分纯米大吟酿，求正确饮用方法

RT，以前没有尝试过清酒，喝这东西有什么正确的姿势吗
另外配合什么食物比较好:D

作者: 酸性体质 时间: 2016-11-8 11:10

大吟酿一般而言常温稍低饮用，但不建议太低，太低影响味蕾，个别味道品不出来
吟酿个人在家招待朋友有个特别的配法，就是生蚝，这个月份法国蚝基本可以吃了，因为夏末秋初交配，所以肉散软，口感差一点，夏天脆口些，秋冬则肥美些
因为日系料理不太好做自己在家，生蚝则非常简单，当然开蚝也是技术活，个人一分钟可以2-3个，应该不算快但也不算慢

生蚝一般都是配长相思，像云雾湾的长相思什么的，又或者阿尔萨斯各种白葡萄酒，其实和吟酿也挺搭的，当然这是我土鳖又懒的配法，日系达人可能能告诉你更多

作者: 酸性体质 时间: 2016-11-8 11:14

还有就是酒具，现在各种玻璃制的性价比不错，传统的各种xx烧xx窑，个人最近买了套山中漆器的酒具，甚是喜欢

作者: mike11 时间: 2016-11-8 15:53

8度左右我个人的喜好。食物油炸小菜都可以。生鲜

作者: 冲锋衣 时间: 2016-11-23 12:43

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椿米大吟酿得喝冷酒

作者: aitakute 时间: 2016-12-9 13:52

冷饮，白葡萄酒杯

作者: shramm 时间: 2016-12-11 16:35

引用:

原帖由 modelzx 于 2016-11-8 10:38 发表
RT，以前没有尝试过清酒，喝这东西有什么正确的姿势吗
另外配合什么食物比较好:D

233max

作者: 井喷 时间: 2016-12-12 14:49

塞半片柠檬进瓶口对瓶吹即可

作者: 很苦的熊 时间: 2016-12-21 03:48

引用:

原帖由 酸性体质 于 2016-11-8 11:10 发表
大吟酿一般而言常温稍低饮用，但不建议太低，太低影响味蕾，个别味道品不出来
吟酿个人在家招待朋友有个特别的配法，就是生蚝，这个月份法国蚝基本可以吃了，因为夏末秋初交配，所以肉散软，口感差一点，夏天脆口些 ...

一分钟两到三个法国生蚝，这一顿饭吃个半小时的话……

作者: 寒火 时间: 2016-12-25 00:00

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撸串大口喝

作者: 新任迷 时间: 2017-7-10 11:32

必须冰镇撸串炒菜烤肉都可以

作者: amm 时间: 2017-7-13 17:26

张嘴即可

作者: 城里的月光 时间: 2017-7-17 22:30

今年春节同学聚会去吃日料干了一瓶二割三分，店员建议是正常饮用，不要温饮。
日料那酒盅，我基本是两口一个。
店里1.8L的标价32xx软妹币，我带的这瓶720ml好像才5000日元挂点零。
不过二割三分不好买了现在，找了两个去日本旅游的朋友带酒，都带成了三割九分，喷了。

作者: 马也 时间: 2018-2-24 14:51

上月日亚买了一瓶。。。

作者: Zico2003 时间: 2018-2-25 16:40

引用:

原帖由 城里的月光 于 2017-7-17 22:30 发表
今年春节同学聚会去吃日料干了一瓶二割三分，店员建议是正常饮用，不要温饮。
日料那酒盅，我基本是两口一个。
店里1.8L的标价32xx软妹币，我带的这瓶720ml好像才5000日元挂点零。
不过二割三分不好买了现在，找了 ...

二割三分据说水果味比较浓一点？

日本一般去哪里买高档点的酒？我只在大商场地下的日本酒洋酒小超市看到过，没仔细找

作者: zouji 时间: 2018-2-25 17:05

纯米大吟醸不要加温
最好是6°到8°左右的冷饮
开瓶以后一周内喝完
酒具淘宝随便搜清酒酒具就行

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