标题: [零食] 简单直接一句话，用菜市场买的土豆和普通食用油能否做出汉堡王那样的薯条？ [打印本页]

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作者: neversc0t    时间: 2015-10-10 10:57     标题: 简单直接一句话，用菜市场买的土豆和普通食用油能否做出汉堡王那样的薯条？

如果能
请告知方法？
如果不能
请确认

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作者: MysterioJr    时间: 2015-10-10 15:17

切条 冰冻 油炸 撒盐。

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作者: repirlo    时间: 2015-10-11 16:37

之前看过个纪录片，机械化大规模生产油炸用薯条，反正看完后我是没有自制薯条的想法

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作者: 稀土部队    时间: 2015-10-14 06:24

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食了很多方法，并不能

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作者: 很苦的熊    时间: 2015-12-15 17:17

你看看肯德基的薯条品质,和麦当劳的区别,
就知道土豆品种造成的差异有多大
从工艺和设备上讲,肯德基和麦当劳没什么区别的.

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作者: ТheRock    时间: 2015-12-17 15:12

引用:

原帖由 MysterioJr 于 2015-10-10 15:17 发表
切条 冰冻 油炸 撒盐。

要水煮一下去淀粉，然后完全干了再冰冻保存

我以前做过一次，非常费事。。。

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作者: burnfox    时间: 2015-12-17 22:39

不是起酥油的话，家用油凉就软

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作者: ooo    时间: 2015-12-18 23:41

posted by wap, platform: iPhone
家里空气炸锅用的是比利时路萨多冻薯条，没放盐和油，咋的效果还不错

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作者: msforza    时间: 2015-12-20 20:49

要炸两次才会脆的

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作者: pacman    时间: 2016-1-18 16:11

蒸了以后切条冷冻，再炸。

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作者: choudi    时间: 2016-1-19 21:12

歪个楼，微波炉把土豆转熟撒烧烤料也很好吃

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作者: 烏鴉    时间: 2016-2-15 13:41

许多年前在深圳吃过一次干煸土豆丝，端上来时一看才发现，竟然做成了加了辣椒和花椒的薯条......

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作者: 脾气不太好    时间: 2016-2-15 16:56

记录片食物工厂中说过
炸薯条用的土豆是专门培养的一个品种。
与平时在菜市场买到的不一样。

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作者: 残忍小红帽    时间: 2016-8-11 17:13

引用:

原帖由 烏鴉 于 2016-2-15 13:41 发表
许多年前在深圳吃过一次干煸土豆丝，端上来时一看才发现，竟然做成了加了辣椒和花椒的薯条......

大学叫靠干煸土豆丝活着的

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作者: tripx    时间: 2016-8-11 21:04

国内有哪家洋快餐是粗的薯条的？开封菜和麦记都是细的，一点都不爽。

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作者: 星亿    时间: 2016-8-11 23:54     标题: 回复 15# 的帖子

汉堡王的薯霸王

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作者: 自干五    时间: 2016-8-19 04:18

土豆可以 油得用起酥油

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作者: horizombie    时间: 2016-8-26 21:46

听说土豆种类不一样？

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